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人工費(fèi):222851
材料費(fèi):45215
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全國一站式裝修服務(wù)平臺,70%以上的客戶來自口碑介紹,中國建筑裝飾協(xié)會住宅委員會指定最具信賴的裝修平臺。目前已經(jīng)在16個(gè)城市開設(shè)分公司和體驗(yàn)店。2017年2月掛牌新三板。
2009年
成立時(shí)間
中國北京
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家裝服務(wù)
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廚房新手菜譜




                    

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求下廚房的所有菜譜?

您可以去買一本菜譜書

圣誕大餐菜譜

 圣誕節(jié)是新的一年的開始來的,為了迎接新的一年,我們要甜甜蜜蜜的,所以一款好的甜品是必不可少的了;圣誕布丁  原料:方面包8片、紅糖100克、檸檬1粒、雞蛋4個(gè)、葡萄干3兩、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黃油1兩、干果、果仁若干?! ≈谱鞣椒ǎ骸 ?.將面包撕成指甲蓋大小的小塊兒,與一個(gè)檸檬的檸檬皮,3兩葡萄干,100克朗姆酒和100克左右的紅糖攪拌在一起待用?! ?.將4個(gè)生雞蛋和100克白糖朝一個(gè)方向混合攪拌待用?! ?.將100克面粉與第1、2步驟中待用的材料混合攪拌至均勻?! ?.模子內(nèi)側(cè)刷上黃油,并在表面均勻撒上一層白糖。  5.將步驟3中準(zhǔn)備好的材料倒入模子壓緊,放入蒸鍋用大火蒸1小時(shí)后出籠即可??梢杂眯迈r可口的干果、果仁裝飾表面,待涼透后即可。

求琺瑯鍋菜譜?

一、鹽炯蝦
 ?? ?? ?? ??主科:粗鹽、蝦、蔥
 ?? ?? ?? ??做法:1、鍋底鋪一層粗鹽,將鍋底覆蓋(1毫米即可);
 ?? ?? ?? ??2、將蝦放在粗鹽上,可在蝦身上撒花椒粒;
 ?? ?? ?? ??3、蓋上鍋蓋,燜5—7分鐘,蝦變紅色即可;
 ?? ?? ?? ??二、石鍋拌飯
 ?? ?? ?? ??主料:冷飯、雞蛋、豆芽、*末、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蕨菜、韓式拌飯醬
 ?? ?? ?? ??配料:香油、橄欖油
 ?? ?? ?? ??做法: ?? ??1、將炒好的*未、黃豆芽、蕨菜、胡蘿卜、黃瓜放入器皿中備用;
 ?? ?? ?? ??2、在鍋底和鍋壁內(nèi)側(cè)都抹上一層香油,并將冷飯放入鍋中;
 ?? ?? ?? ??3、將配料鋪在米飯上,同時(shí)在配料上打一個(gè)雞蛋(可放煎好的單面蛋);
 ?? ?? ?? ??4、蓋上鍋蓋,中火加熱3—5分鐘左右,聽到有噼*聲,也就是有飯糍了,即可開蓋,拌入韓
 ?? ?? ?? ??式拌飯醬,攪拌均勻即可;
 ?? ?? ?? ??三,桑拿雞翅
 ?? ?? ?? ??主料:雞翅
 ?? ?? ?? ??配料:芹菜、蒜、香菇、胡蘿卜等根類蔬菜;注:不可放葉裝菜
 ?? ?? ?? ??做法:1、將蔬菜切成塊鋪在鍋底;
 ?? ?? ?? ??2、將雞翅放在輔料上面;
 ?? ?? ?? ??3、蓋上鍋蓋,開中火加熱7—10分鐘即可(出鍋可淋上少許生抽,也可沾佐料食用);
 ?? ?? ?? ??四,紅燒五花*
 ?? ?? ?? ??主料:五花*
 ?? ?? ?? ??配料:老抽(醬油)、冰糖、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒
 ?? ?? ?? ??做法:1、開中小火將鍋具預(yù)熱1分鐘;
 ?? ?? ?? ??2、將洗干凈的五花*切成小塊放入鍋內(nèi);
 ?? ?? ?? ??3、將配料一起倒入鍋中,攪拌均勻;
 ?? ?? ?? ??4、蓋上鍋蓋,并在蓋上倒入1杯水左右,開中火,待開鍋后調(diào)小火燉30分鐘左右即可;
 ?? ?? ?? ??五、烤雞翅
 ?? ?? ?? ??主料:雞翅
 ?? ?? ?? ??配料:黑胡椒、李錦記叉燒醬、鹽、紅葡萄酒(料酒)、蔥、姜、蒜
 ?? ?? ?? ??做法: ?? ??1、先將雞翅用黑胡椒、李錦記叉燒醬、鹽、紅葡萄酒(料酒)、蔥、姜、蒜未腌制;
 ?? ?? ?? ??2、將腌制好的雞翅用紙巾吸干水分;
 ?? ?? ?? ??3、將鍋預(yù)熱2—3分鐘鍋有烤手感覺,放入雞翅,用小火烤,待一面烤成金**即可翻面,
 ?? ?? ?? ??另一面也烤成金**即可;
 ?? ?? ?? ??4、可根據(jù)個(gè)人口味放入孜然等調(diào)味料;
 ?? ?? ?? ??六、烤五花*
 ?? ?? ?? ??主料:五花*片、香菇
 ?? ?? ?? ??配料:孜然、鹽
 ?? ?? ?? ??做法:將*片放入鍋中平鋪,等*片變色撒鹽和孜然翻面,鍋底有油煎出時(shí)放入香菇,將香菇
 ?? ?? ?? ??烤干水份加入孜然、鹽調(diào)味即可; ?? ?? ?? ??。
 ??
 ?? ?? ??七,干鍋茄子
 ?? ?? ?? ??做法:先將鐵鍋用小火預(yù)熱兩分鐘后在鍋里放入油,將*餡、蔥、姜、蒜煸出香味后放入茄子
 ?? ?? ?? ??(菱形塊或條狀都可),根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料,可將醬類和醋調(diào)好后放入鍋中蓋上蓋即可,一
 ?? ?? ?? ??定要用最小火。大概十分鐘左右,開蓋翻炒幾下即可;
 ?? ?? ?? ??八、干鍋茶樹菇(五花*、臘*或肥腸等)
 ?? ?? ?? ??做法:先將鐵鍋小火預(yù)熱兩分鐘,然后在鍋中放入油,這時(shí)將*片、小米椒、洋蔥,炒香后放
 ?? ?? ?? ??入茶樹菇、小竹筍等各種根莖類菜,適當(dāng)放點(diǎn)老抽、雞精類調(diào)料隨個(gè)人,小火十分鐘左右,開蓋
 ?? ?? ?? ??可以放入適量香芹提色,翻炒幾下即可出鍋。
 ?? ?? ?? ??九,麻辣香鍋
 ?? ?? ?? ??主料:鮮蝦、西藍(lán)花、藕片、土豆片、豆皮、木耳、海帶(自己愛吃的)
 ?? ?? ?? ??輔料:蔥姜蒜、麻椒、花椒、干辣椒、香葉、小茴香、辣醬、鹽、糖、生抽。
 ?? ?? ?? ??做法:1、將鍋具預(yù)熱1-2分鐘加入適量油,將蔥姜蒜、麻椒、花椒、干辣椒(香葉、小茴香)、
 ?? ?? ?? ??放入鍋中炒香;
 ?? ?? ?? ??2、調(diào)中火放入主料爆炒1分鐘加入生抽,蓋上鍋蓋燜2—3分鐘,開蓋加適量鹽和糖即可出
 ?? ?? ?? ??鍋;
 ?? ?? ?? ??十、剁椒青魚
 ?? ?? ?? ??主料:青魚段
 ?? ?? ?? ??配料:蔥姜未、鹽、料酒
 ?? ?? ?? ??做法:1、青魚段用鹽腌15分鐘沖洗后備用;
 ?? ?? ?? ??2、小火預(yù)熱鍋?zhàn)雍笳{(diào)中火,倒入油將蔥姜未爆香,放入剁椒醬煸炒(依個(gè)人口味):
 ?? ?? ?? ??3、青魚段下鍋放少許料酒加蓋,7—8分鐘即可;
 ?? ?? ?? ??十一、啤酒鴨(葡萄酒牛*)
 ?? ?? ?? ??做法:將*放在鍋中,放入老抽、料酒、啤酒、李錦記蠔油、蔥、姜、蒜、花椒、大料和辣椒,
 ?? ?? ?? ??攪拌下蓋上鍋蓋用小火燉即可。
 ?? ?? ?? ??十二、西紅柿牛腩湯
 ?? ?? ?? ??主料:牛腩、西紅柿、洋蔥
 ?? ?? ?? ??配科:番茄沙司
 ?? ?? ?? ??做法:在鍋中放入適量的水,放入牛腩,開鍋后將白色沫撈出小火燉到牛腩熟了,這時(shí)另起鍋在
 ?? ?? ?? ??炒鍋中放入少量的油,并放入番茄沙司,西紅柿洋蔥炒香后倒入鍋中攪拌后小火再燉20分鐘,在
 ?? ?? ?? ??湯中也可放入適量胡蘿卜。
 ?? ?? ??·
 ?? ?? ?? ??十三、鯽魚湯
 ?? ?? ?? ??主料:鯽魚、豆腐
 ?? ?? ?? ??輔料:姜片、開水、鹽、胡椒粉
 ?? ?? ?? ??做法:1、鯽魚擦干備用;
 ?? ?? ?? ??2、小火預(yù)熱鍋具1分鐘,倒油加熱,至有烤手的感覺;
 ?? ?? ?? ??3、將鯽魚下鍋兩面煎成微黃放入姜片爆香;
 ?? ?? ?? ??4、倒入開水和豆腐塊,20分鐘后湯濃依個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉即可;
 ?? ?? ?? ??十四、法式南瓜濃湯
 ?? ?? ?? ??主科:南瓜1/8個(gè)、洋蔥
 ?? ?? ?? ??配料:黃油、水、鹽、牛奶
 ?? ?? ?? ??做法:1、去除南瓜的內(nèi)芯和籽,削皮,切碎,洋蔥切末;
 ?? ?? ?? ??2、先開小火將鍋具預(yù)熱1分鐘,鍋內(nèi)放入黃油融化,放洋蔥、南瓜炒到酥軟;
 ?? ?? ?? ??3、加入鹽和水,煮開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋煮3—4分鐘;
 ?? ?? ?? ??4、加入牛奶,開著鍋蓋,到湯煮開前關(guān)火即可;

高壓鍋菜譜?

可以做出很多好吃的,一般的煮燉食物都可在高壓鍋完成。滿足了人們快速高節(jié)奏的生活,尤其是在炎炎夏日也在一定程度上解決了在高溫廚房烹飪的煩惱,能快速的為人們烹制出營養(yǎng)、鮮美的食物。高壓鍋又叫壓力鍋,用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,于1679年由法國物理學(xué)家德尼·帕潘發(fā)明。 它以獨(dú)特的高溫高壓功能,大大縮短了做飯的時(shí)間,節(jié)約了能源;但是工作壓力大的壓力鍋對營養(yǎng)的破壞也比較大。

PT中國廚房新手求解答?

這兩種門,PT平開推拉門,既可平開又可推拉,合平開推拉于一體,大大增加廚房出入口的空間。福臨門世家三連動推拉門,拉動一扇門,帶動三扇門的移動,三扇重合,節(jié)約廚房入口2/3的空間,款式新穎,時(shí)尚簡約,符合各種房子裝修風(fēng)格。各有各的優(yōu)點(diǎn),根據(jù)個(gè)人喜好選擇才是更重要的。

求面包機(jī)菜譜大全

建議**一個(gè)下廚房客戶端,里面菜譜應(yīng)有盡有。

安利皇后金鍋菜譜大全?

1、免水燜雞翅(3升鋼鍋)
 ??
雞翅7、8個(gè)先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小時(shí)。冷鍋放入雞翅,中小火開火,不蓋鍋蓋,先不要動,聽到有咝咝聲再翻動(不會粘鍋),兩面變色后蓋上蓋,改小火煮12-15分鐘,開蓋,開大火,收汁即可。
 ??
2、牛奶煮甜蛋(培碟)
 ??
5個(gè)雞蛋用筷子打勻,不要打出泡沫,倒入250ml純牛奶攪拌均勻。2鋼杯水、1鋼杯砂糖倒入1升鋼鍋煮沸,倒入剛才拌好的雞蛋中,用濾網(wǎng)過濾掉固態(tài)的,放入培碟中,中小火蒸8分鐘即可。(蒸汽不冒,永遠(yuǎn)不老。)
 ??
3、煎帶魚(煎炒鍋)
 ??
帶魚10段先用生抽、老抽、米醋、蔥姜蒜、少許鹽腌制半小時(shí)。一個(gè)雞蛋,打好待用。冷鍋放油,中小火開火,一直不用變,等油燒至七成熱時(shí),把帶魚粘一下雞蛋放入鍋中,先四周再往中間放,不用蓋蓋子,變色后翻面繼續(xù)煎即可。
 ??
4、糖醋排骨(2升鋼鍋)
 ??
調(diào)料*:一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陳醋倒入碗中備用。
 ??
冷鍋開中火,放入一斤排骨(略肥),有聲不見煙,有煙改小火,聽到咝咝聲后翻動,一分鐘后放調(diào)料,改中火蓋上蓋,蒸汽鎖形成后改小火15分鐘,改中火,開蓋收汁,即可。
 ??
5、叉燒*(1.4升煎炒鍋)
 ??
梅花*切一指厚,李錦記叉燒醬、白砂糖腌半小時(shí)。鍋內(nèi)放錫紙,中火開火,把*碼在里面,蓋上蓋8-10分鐘,開蓋收汁即可。
 ??
6、紅燒*(2升鋼鍋)
 ??
五花*切中塊,冷鍋放入五花*,2片姜,2粒八角,3/4鋼杯生抽、1/4鋼杯老抽、1勺蠔油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要攪拌,蓋蓋,中火開火,上鎖后改小火20分鐘,(15分鐘時(shí),開蓋拌一下)20分鐘后,開蓋改中火,收汁即可。
 ??
7、蒜黃炒雞蛋(煎炒鍋)
 ??
中火開火,熱鍋熱油,放入打好的2個(gè)雞蛋,炒好后,撥到一邊,放入蒜黃,生抽,拌勻后,蓋一蓋子,1 ??分鐘開蓋,放少許鹽,起鍋。
 ??
8、麻婆豆腐(1.4升煎炒鍋)
 ??
冷鍋冷油,放*末,蔥姜末,中小火開火,等有聲音后再攪動幾下,再放裨縣豆瓣醬半碗,1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄醬,豆腐塊,水少許,蓋上蓋,改中火,上鎖后改小火,3-5分鐘后,開蓋,撒上花椒粉,勾欠上盤,再撒些香蔥即可。
 ??
9、無水煮魚(煎炒鍋)
 ??
大蔥切大段,碼在鍋底,把魚(鱸魚或羅非)放在蔥上面,在魚兩側(cè)放姜兩片、生抽、老抽、白酒、組合料(1/4鋼杯蠔油、1/4鋼杯白砂糖、1/4鋼杯清水拌勻)、八角兩粒,蓋上蓋,中火開火,上鎖后改小火,12分鐘關(guān)火開蓋。把魚放盤,把汁澆在魚身上即可。
 ??
10、炸花生米(1.4升煎炒鍋)
 ??
冷鍋,放花生米,倒入油,沒過花生。中小火開火,不蓋蓋,有煙改小火,用筷子不停攪拌,炸好后出鍋即可。
 ??
11、煲仔飯(3升鋼鍋)
 ??
料的腌制:排骨、臘腸,放白砂糖2勺,料酒、蠔油、鹽少許,蔥段姜絲,腌半小時(shí)以上。
 ??
大米和水各五鋼杯,中小火開火,蓋蓋,約5分鐘起泡后放料,七八分熟后層疊在6升鋼鍋上。
 ??
12、大盤雞(6升鋼鍋)
 ??
主料:一只雞切塊,調(diào)料:麻椒、花椒、大料三粒、姜三片、冰糖三粒、蒜三粒、蠔油、料酒、泡椒5個(gè)。輔料:洋蔥切塊,青椒切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊。以及生抽、老抽、啤酒一杯、辣椒一把。
 ??
先放一把辣椒在鍋底部,放雞塊,再放調(diào)料,放輔料,再放生抽1鋼杯、老抽半鋼杯和啤酒一杯。
 ??
蓋上蓋,中火開火,上鎖后改小火,10分鐘時(shí),開蓋拌一下,15-18分鐘即可。
二十七、蒜泥白*
 ??
配料
 ??
材料: ??五花*(三成*、黑山*)500克
 ??
調(diào)料:
 ??
1、 ??將五花*用碟新浸泡10分鐘后洗凈
 ??
2、 ??將洗凈的五花*整塊、用白酒、白醋、鹽淹制1個(gè)小時(shí)
 ??
3、 ??將蔥切成蔥末
 ??
4、 ??將蒜都成蒜泥
 ??
廚具
 ??
3升長柄鍋連蓋
 ??
作法:
 ??
1、 ??將3升長柄鍋放在爐子上、點(diǎn)火并調(diào)制中小火
 ??
2、 ??將淹制好的五花*放入鍋內(nèi)、加水沒過*即可
 ??
3、 ??蓋上鍋蓋、待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火、煮30分鐘撈出冷凍
 ??
4、 ??制作蒜泥、將蒜泥、蔥末、糖、鹽、白酒、白醋、生抽和香油混合
 ??
5、 ??將冷凍的五花*切片裝盤、淋上蒜汁即可
 ??
二十八、綠豆薏仁湯
 ??
配料
 ??
材料:綠豆25克薏仁湯
 ??
調(diào)料:冰糖
 ??
備料:
 ??
1、 ??將綠豆薏仁侵泡1小時(shí)
 ??
廚具
 ??
1升長柄鍋連蓋
 ??
作法:
 ??
1、 ??將1升長柄鍋放在爐子上、點(diǎn)火調(diào)制中小火
 ??
2、 ??將侵泡好的綠豆薏仁放入鍋內(nèi)、加水煮20分鐘關(guān)火
 ??
3、 ??蓋上鍋蓋、待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘關(guān)火
 ??
4、 ??關(guān)火之后繼續(xù)再燜幾分鐘加糖即可
 ??
二十九、海南雞飯
 ??
配料
 ??
材料:小土雞(母)500克、泰國香米
 ??
調(diào)料:
 ??
鹽、料酒、蔥、姜、
 ??
備料:
 ??
1、 ??將雞洗凈空干水分
 ??
2、 ??將蔥姜切成細(xì)末
 ??
3、 ??調(diào)小料、蔥末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起
 ??
廚具
 ??
6公升鍋或蓋及蒸屜
 ??
1、 ??把切好的蔥末、姜末、鹽、料酒均勻是涂抹在雞的外面
 ??
2、 ??在6公升鍋內(nèi)放入米及適量的水
 ??
3、 ??將涂好調(diào)料的雞放在蒸屜上
 ??
4、 ??在將蒸屜放在6公升鍋上、蓋蓋點(diǎn)火
 ??
5、約15-20分鐘雞和飯都熟了之后、拿出雞剁成小塊、碼放在米飯旁即可
 ??
三十、扁豆?fàn)F面
 ??
配料
 ??
材料:扁豆500克、豬*159克、面條500克
 ??
調(diào)料:
 ??
大蒜、蔥、姜、鹽、料酒、香油、老抽
 ??
備料:
 ??
1、 ??將扁豆洗凈后切寸斷備用
 ??
2、 ??將豬*用碟新侵泡十分鐘后洗凈、切絲備用
 ??
3、 ??將干面條均勻拌入香油備用
 ??
廚具
 ??
6公升烤鍋
 ??
作法:
 ??
1、 ??將煎炸鍋鍋只于在爐上、倒入少許油
 ??
2、 ??將切好的*絲、蔥、姜、蒜、料酒、鹽放入鍋內(nèi)煸熱
 ??
3、 ??在將扁豆放入、加鹽翻炒變色后加老抽、在將開水倒如沒過扁豆
 ??
4、 ??蓋上鍋蓋以中火加熱、待鍋沿冒出蒸氣后打開鍋蓋將面條均勻撒在扁豆上
 ??
5、 ??蓋上鍋蓋小火燜15分鐘后開蓋將底部扁豆、*絲攪拌勻、撒上蒜泥出鍋
 ??
三十一、煎牛排
 ??
配料:
 ??
材料:牛排500克
 ??
調(diào)料:黃油、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、醬油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排醬A1
 ??
備料:
 ??
1、將牛排洗凈,解凍備用
 ??
2、將洋蔥、大蒜洗凈,切成細(xì)末備用
 ??
3、將胡蘿卜切丁,將青辣椒切策劃能夠辣椒圈備用
 ??
廚具:煎炸鍋
 ??
作法:
 ??
1、 ??在冷的煎炸鍋內(nèi)放入一片黃油,均勻的涂滿鍋底,點(diǎn)火讓黃油化開
 ??
2、 ??將解凍好的牛排放入鍋內(nèi),蓋蓋煎
 ??
3、拿筷子扎如牛排如有血水為3分熟,一面煎至焦黃為5分熟,兩面煎至焦黃為7分鐘
 ??
4、 ??牛排煎好之后取出,將洋蔥末大蒜末胡蘿卜丁放入鍋內(nèi)翻炒
 ??
5、 ??在放入醬油、黑胡椒、青辣椒,調(diào)制成汁,澆在已煎好的牛排上即可
 ??
6、 ??或直接用A1的西餐牛排醬澆在已煎好的牛排上即可
在網(wǎng)上找的,就這么多

奧克斯電壓力鍋菜譜

鍋內(nèi)壓力又開始上升鍋溫達(dá)到140度后保壓開關(guān)斷開*器又開始計(jì)時(shí)如此反復(fù)直到*開關(guān)斷開進(jìn)入保溫狀態(tài),當(dāng)鍋內(nèi)壓力下降后保壓開關(guān)接通*馬達(dá)失電停止計(jì)時(shí)同時(shí)電熱盤得電開始加熱開關(guān)閉合加熱,電熱盤繼續(xù)加熱到140度后保壓開關(guān)斷開*馬達(dá)得電開始計(jì)時(shí),溫度達(dá)到101度后保溫開關(guān)斷開進(jìn)入*保壓階段

求一份電飯鍋菜譜

電飯鍋菜譜(沙丁魚飯) ??主要原料選用東北大米,這種米比較有粘性,吃起來口感比較好,大概1.1元/斤,實(shí)在沒有買那種1元錢左右的米都可以,千萬別圖便宜買什么雜交米6毛多錢一斤的,難吃*了,我估計(jì)食堂都是那種米.另外需要茄汁沙丁魚罐頭,如果實(shí)在沒有可以用其它魚罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚刺不多的. ??另外要一些青菜或者大白菜,一個(gè)雞蛋.調(diào)味品是雞精,鹽,香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,如果是白菜要把梆掰成小塊.鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經(jīng)香油,醬油各少許. ??水沸后將雞蛋絞隨后倒入,開鍋后盛出. ??將鍋洗凈后加入一捧米,就是兩只手捧出來的那么多.水加到鍋邊0.3升的刻度線左右,開始煮,鍋開了以后切換控制檔改為 ??“保溫“,直到鍋里看不出明顯還有水了,嘗一下,根據(jù)個(gè)人喜好選擇飯的軟硬程度,如果覺得還有些硬加熱水,繼續(xù)“煮飯“,然后再換檔.覺得合適了以后將罐頭魚放在米飯上,罐頭汁倒在飯上, ??加適量番茄醬在開水里調(diào)稀以后均勻撒入,繼續(xù)悶3-5分鐘后拔掉開關(guān).好了,請你享用這道有飯有菜有湯的沙丁魚大餐,呵呵. ??記得吃完以后馬上把鍋用水泡上,否則粘鍋了就不好刷了。 ??
1、紅燒豬爪:(把豬爪洗凈后放入電飯鍋內(nèi),放入少許醬油、茴香、酒,蔥等,水燒干后,電飯鍋?zhàn)詣犹奖貦n,等需要吃時(shí)還可放入少許糖與味精。這樣,既不會燒焦,水份剛好收干,蠻好吃的) ??
2、白切*:(把買來的*洗凈,放入電飯鍋內(nèi),放入適量水和鹽(比平時(shí)燒*略多),再放下蔥、姜、酒等,待燒干后,電鈑鍋也自動跳到保溫檔,吃時(shí)把*切成一片片,放一些味精、上面放幾片香菜,色、香、味齊全呵
3、蜜汗蓮子紅棗:把紅棗洗凈后放入電飯鍋內(nèi),放下適量冰糖和水(水必需蓋過紅棗)等水份燒干后,電鈑鍋也自動跳到保溫檔,這是一道可當(dāng)冷盆的菜,也是一道補(bǔ)*,養(yǎng)顏的*膳呵)

誰有格蘭仕光波爐菜譜?

烤雞翅..高火加熱5-6鐘,并且要把烤架放在接油盤上. ??

用微波爐做海綿蛋糕 ??
所需材料: ??

低筋面粉 ??... ??150g ??
細(xì)白糖 ??... ??100g ??
雞蛋 ??... ??3個(gè) ??
發(fā)粉 ??... ??1大匙 ??
鮮奶 ??... ??1/3杯 ??
沙拉油 ??... ??4大匙 ??

作法步驟: ??
取三個(gè)三蛋糕模型,內(nèi)面抹油,薄撒面粉備用。 ??
將雞蛋打成蛋液后,慢慢加入細(xì)白糖,充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。 ??
面粉過篩后,連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮*輕輕攪拌均勻,分置三個(gè)模型中,如有氣泡則輕敲模型。 ??
每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。 ??

備注: ??
1.海綿蛋糕烘烤好后,應(yīng)立即取出,并以垂直方向輕摔模型,如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。 ??
2.食用時(shí),可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。 ??

大理石蛋糕 ??

4個(gè)份 ??
低筋面粉---------- ??20g ??
砂糖---------------- ??2大匙 ??
蛋------------------- ??1個(gè) ??
香草精------------- ??少許 ??
可可粉、水------- ??各1大匙 ??
 ??

1.面粉、砂糖和可可粉分別過篩。 ??
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加熱到摸起來微溫后用電動蛋器打到2分發(fā)。接著移開熱水繼續(xù)攪拌到材料完全冷卻為止。*如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌,空氣會跑進(jìn)蛋內(nèi),很快就會冒出氣泡,等顏色轉(zhuǎn)白后即可移開熱水,繼續(xù)以下的步驟。 ??
3.面粉過篩(A),再用打蛋器將之拌勻(B)。 ??
4.可可粉和水倒進(jìn)另一個(gè)碗內(nèi),攪拌均勻。 ??
5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻(C)。 ??
6.將雙色面糊倒入四個(gè)做杯子蛋糕用的鋁箔杯中(D),輕輕混拌一下。 ??
7.沿微波爐(600瓦)的旋轉(zhuǎn)架排成一圈,中間不要放,然后蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐,可多加熱20秒。 ??

用微波爐做蛋糕!(不需要蛋糕粉) ??

材料:面粉 ??100克 ??干酵粉5克 ??砂糖30克 ??黃油45克 ??牛奶1大勺 ??奶油香精數(shù)滴 ??
1:首先 ??把雞蛋和砂糖混合 ??用打蛋器用力打出泡沫 ??覺得有厚重感了就可以了 ??

2:將面粉,發(fā)酵粉 ??黃油(事先用微波爐加熱融化) ??牛奶和奶油香精 ??一起放進(jìn)蛋液 ??用力攪拌均勻 ??

3:把攪拌好的面糊 ??倒入容器(事先請用黃油擦一遍 ??才不會沾底) ??表面 ??
抹平 ??然后輕輕的用保鮮膜蓋住 ??放入微波爐加熱 ??期間不時(shí)的用竹簽刺入 ??
直至竹簽上不再沾有液體 ??就表明已經(jīng)烤成功了 ??

4:取出烤好的蛋糕 ??按自己的喜好用鮮奶油 ??和水果裝飾 ??就可以了 ??

我按照這種方法作了兩次,還不錯(cuò),不過我換了一下,把面粉和干酵母粉換成了自發(fā)粉,用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜,我覺得保鮮膜的溫度過高不好。 ??
注意蛋糕熟了以后體積膨脹很大,容器要留有比較大空間。 ??
可以在面糊中加上葡萄干或者棗泥等等。 ??

用微波爐做蛋糕 ??

[color=Red]材料:面粉 ??100克 ??干酵粉5克 ??砂糖30克 ??黃油45克 ??牛奶1大勺 ??奶油香精數(shù)滴 ??
1:首先 ??把雞蛋和砂糖混合 ??用打蛋器用力打出泡沫 ??覺得有厚重感了就可以了 ??

2:將面粉,發(fā)酵粉 ??黃油(事先用微波爐加熱融化) ??牛奶和奶油香精 ??一起放進(jìn)蛋液 ??用力攪拌均勻 ??

3:把攪拌好的面糊 ??倒入容器(事先請用黃油擦一遍 ??才不會沾底) ??表面 ??
抹平 ??然后輕輕的用保鮮膜蓋住 ??放入微波爐加熱 ??期間不時(shí)的用竹簽刺入 ??
直至竹簽上不再沾有液體 ??就表明已經(jīng)烤成功了 ??

4:取出烤好的蛋糕 ??按自己的喜好用鮮奶油 ??和水果裝飾 ??就可以了 ??

也許不如烤箱烤出來的那樣松 ??不過也柔軟可口 ??但是夠方便 ??如果 ??
用鮮奶油和水果裝飾了 ??應(yīng)該過得去啦! ??最重要是心意

微波爐菜譜大全誰有

微波烤鴨腿

主料:鴨腿一只

輔料:烤*醬(蜂蜜老抽水混合即可) ??鹵料1包辣椒

調(diào)料:姜蒜 ??雞精 ??冰糖 ??老抽 ??胡椒粉

1、將鴨腿洗凈,然后加入鹵汁腌制12個(gè)小時(shí)后取出把水分自然風(fēng)干。

2、把烤*醬調(diào)好后均勻的刷在鴨腿上。

3、接著放在烤盤入微波爐按燒烤檔15分鐘,然后取出翻一面再刷一次烤*醬再烤15分鐘取出即可食用。


微波香辣蝦

主料:明蝦 ??400g

輔料:蔥姜末

調(diào)料:料酒一湯匙色拉油一湯匙香辣醬一湯匙生抽半湯匙鹽1g

1、把明蝦蝦洗凈后,剪去須,從背部剪開,挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會。

2、在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末。

3、微波爐容器蓋子上的透氣孔打開,蓋好蓋后放入微波爐,高火加熱1分鐘。

4、取出容器,開蓋,放入腌好的蝦,攪勻后蓋上蓋子,高火加熱3分鐘。

5、取出,倒掉容器中的水份,加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽,和蝦攪勻。

6.、蓋上蓋子,再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了。

新手求問廚房防滑地磚選擇哪種效果不錯(cuò)?

一:先要看瓷磚的表面色澤是否均勻,表面的光潔度和平整度要好,不然鋪上后會凹凸不平,既不美觀,也存在安全隱患。挑選時(shí)如果定好某品牌的某種規(guī)格瓷磚,還要隨機(jī)抽查,看看是否有壞掉的,但是一般運(yùn)輸過程引起的損壞,老板都是會賠付的。
二:廚房衛(wèi)生間瓷磚挑選還可以用硬物輕輕敲擊瓷磚,聲音越清脆,說明瓷環(huán)程度越高,質(zhì)量就越好,如發(fā)現(xiàn)聲音沉悶、渾濁,則為下品。當(dāng)然這種辦法,并不好定義,所以也不推薦。

求介紹幾種微波爐美食菜譜

微波魚香*絲
食材
主料:豬里脊*100g,胡蘿卜100g,青椒100g, ??輔料:蔥末適量,姜絲適量,蒜末適量,豆瓣醬1湯匙,甜面醬1湯匙,醋1湯匙,白糖1/2湯匙,胡椒粉適量,植物油2湯匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,水淀粉1湯匙,
步驟:
1.把里脊*切成細(xì)絲,用生抽1湯匙,胡椒粉適量,料酒1湯匙,水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。
2.胡蘿卜、青椒切絲。準(zhǔn)備蔥姜蒜絲。
3.在微波容器中加入2湯匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波爐高火1分鐘。
4.取出,加入*絲拌勻。
5.加入胡蘿卜絲、青椒絲,加1湯匙蠔油,1湯匙豆瓣醬,1湯匙甜面醬,1湯匙醋,1/2湯匙白糖,攪拌均勻。
6.放入微波爐高火3分鐘,蓋子微微錯(cuò)開(我上面蓋的是盤子)
7.取出,攪拌一下,撒上蔥花,再放入微波爐高火3分鐘即可。

有哪些比較簡單的烤箱菜譜

原料:小土豆,無鹽黃油,錫紙,黑胡椒,鹽。 ??

  制法:① ??小土豆帶皮洗干凈,放入容器中; ??
 ?、???放入微波爐內(nèi),高火10分鐘至半熟; ??
 ?、???用*在小土豆上面劃十字口,錫紙平鋪在桌面,放上切好的小土豆; ??
 ?、???將黃油切碎,加鹽及胡椒,均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味; ??
 ?、???把錫紙包好,放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘,取出小心劃開錫紙(小心燙手哦)搞定,趁熱開吃! ??
西芹培根卷 ??
  原料:西芹,培根,芝士粉,小西紅柿(少許)。 ??
  制法:① ??西芹洗凈切段備用; ??
  ② ??培根攤開分別包入2~3段西芹,卷緊,在卷至末尾處插上牙簽固定后放入烤盤; ??
 ?、???烤箱預(yù)熱后放入烤盤,150℃烤10分鐘后取出,拔出牙簽,表面撒上芝士粉,配上小西紅柿即可上桌。

洋蔥雞翅
雞翅一斤(約8-9只),先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油(老抽)腌制1-2小時(shí),雞翅我不喜歡用*切幾*入味,而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞,看起來比較美觀!2個(gè)拳頭大的洋蔥,橫切成洋蔥圈,平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤上,再把腌好的雞翅放在上面,腌制的汁均勻的倒在鐵盤中。預(yù)熱200度的烤箱,雞翅放進(jìn)去后調(diào)20分鐘,在10分鐘的時(shí)候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大,可能要多烤5分鐘,時(shí)間自己掌握。

烤肋排
肋排一斤,同樣腌制1-2小時(shí)。西紅柿3個(gè)、洋蔥2個(gè),西紅柿切成2-3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥,后鋪西紅柿,最后擺肋排,腌汁倒進(jìn)鐵盤。肋排要烤25-30分鐘,如果怕不熟的話,可以在腌制之前,把肋排放開水中煮2-3分鐘,用冷水沖洗,等肋排不熱在腌,如果焯過水的肋排,只要烤20-25分鐘就夠了。
果香烤鴨腿
主料:鴨腿3只。

輔料:蘋果2個(gè),土豆1個(gè),梅子醬,蜂蜜,飴糖,蔥,姜。

調(diào)料:鹽、白糖、料酒、醬油、水果醋、花椒面、黃油。

做法:
1、起鍋?zhàn)?,水中放入蔥段、姜片、料酒,鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。

2、鴨腿加、老抽、花椒面腌制10分鐘入味。

3、蘋果切片,土豆切片,放入鋪好錫紙放上黃油,在烤盤中鋪滿一層,再將腌制好的鴨腿擺入烤盤中,放進(jìn)提前預(yù)熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘。

4、拿出鴨腿,將鴨腿翻面,刷上調(diào)稀的飴糖和水果醋,再進(jìn)烤箱上下火180度燒烤8分鐘。

5、用梅子醬和蜂蜜調(diào)一個(gè)蘸醬汁備用,拿出鴨腿擺盤即可。
肯德基的蛋撻
材料:低粉200克 ??(我 ??用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黃油60克色拉油適量) ??蛋黃2只(分開) ??砂糖50克 ??
撻水材料:蛋黃3只 ??(我用的全蛋2只吉士粉少許) ??鮮奶油100ml ??(沒有,省略了)牛奶80ml ??(我用的有150ml左右)煉乳1勺(我用的加量了有3勺) ??砂糖30克

求幾種簡單的電飯鍋美食菜譜

水果羹 ??原料:蘋果兩只,要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果,味道好 ??橙子一只 ??菠蘿一個(gè) ??梨子一只 ??冰糖70克左右 ??把菠蘿,蘋果和梨的皮核去掉,把果*切成3cm見方的小塊。橙子皮剝掉,一瓣一瓣的打開。 ??把水果都放進(jìn)電飯鍋,倒進(jìn)開水,注意千萬不要倒過多的水,個(gè)人推薦不要浸沒水果,到水果高度的八成即可。 ??加入冰糖,大約20粒吧,不要加多。 ??打開開關(guān)煮20分鐘左右,關(guān)掉電源,悶著放涼。保證比罐頭好吃

新手怎么刷墻?

先在墻面和天花打上膩?zhàn)樱佔(zhàn)涌梢宰屔啼伣o你調(diào),刷一遍后用砂紙磨平,連刷二-三遍,白色墻面可以采用白色乳膠漆,商鋪有調(diào)好的,乳膠漆是刮的不是刷的,刮一層后用砂紙打磨,然后再刮一層,先用粗砂紙打磨,自己刷墻是可以的,門最好買現(xiàn)成的,可以自己刷漆,刷墻漆的程序是這樣的:1、先刷1遍界面劑:刷界面劑一定要都刷到,而且要刷勻。2、處理裂縫:一般情況下用牛皮紙帶和白乳膠貼住裂縫(但不能保證100%不會再開裂)。

求一份安利皇后鍋具菜譜?

1、免水燜雞翅(3升鋼鍋)

雞翅7、8個(gè)先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小時(shí)。冷鍋放入雞翅,中小火開火,不蓋鍋蓋,先不要動,聽到有咝咝聲再翻動(不會粘鍋),兩面變色后蓋上蓋,改小火煮12-15分鐘,開蓋,開大火,收汁即可。

2、牛奶煮甜蛋(培碟)

5個(gè)雞蛋用筷子打勻,不要打出泡沫,倒入250ml純牛奶攪拌均勻。2鋼杯水、1鋼杯砂糖倒入1升鋼鍋煮沸,倒入剛才拌好的雞蛋中,用濾網(wǎng)過濾掉固態(tài)的,放入培碟中,中小火蒸8分鐘即可。(蒸汽不冒,永遠(yuǎn)不老。)

3、煎帶魚(煎炒鍋)

帶魚10段先用生抽、老抽、米醋、蔥姜蒜、少許鹽腌制半小時(shí)。一個(gè)雞蛋,打好待用。冷鍋放油,中小火開火,一直不用變,等油燒至七成熱時(shí),把帶魚粘一下雞蛋放入鍋中,先四周再往中間放,不用蓋蓋子,變色后翻面繼續(xù)煎即可。

4、糖醋排骨(2升鋼鍋)

調(diào)料*:一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陳醋倒入碗中備用。

冷鍋開中火,放入一斤排骨(略肥),有聲不見煙,有煙改小火,聽到咝咝聲后翻動,一分鐘后放調(diào)料,改中火蓋上蓋,蒸汽鎖形成后改小火15分鐘,改中火,開蓋收汁,即可。

5、叉燒*(1.4升煎炒鍋)

梅花*切一指厚,李錦記叉燒醬、白砂糖腌半小時(shí)。鍋內(nèi)放錫紙,中火開火,把*碼在里面,蓋上蓋8-10分鐘,開蓋收汁即可。

6、紅燒*(2升鋼鍋)

五花*切中塊,冷鍋放入五花*,2片姜,2粒八角,3/4鋼杯生抽、1/4鋼杯老抽、1勺蠔油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要攪拌,蓋蓋,中火開火,上鎖后改小火20分鐘,(15分鐘時(shí),開蓋拌一下)20分鐘后,開蓋改中火,收汁即可。

7、蒜黃炒雞蛋(煎炒鍋)

中火開火,熱鍋熱油,放入打好的2個(gè)雞蛋,炒好后,撥到一邊,放入蒜黃,生抽,拌勻后,蓋一蓋子,1 ??分鐘開蓋,放少許鹽,起鍋。
8、麻婆豆腐(1.4升煎炒鍋)

冷鍋冷油,放*末,蔥姜末,中小火開火,等有聲音后再攪動幾下,再放裨縣豆瓣醬半碗,1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄醬,豆腐塊,水少許,蓋上蓋,改中火,上鎖后改小火,3-5分鐘后,開蓋,撒上花椒粉,勾欠上盤,再撒些香蔥即可。

9、無水煮魚(煎炒鍋)

大蔥切大段,碼在鍋底,把魚(鱸魚或羅非)放在蔥上面,在魚兩側(cè)放姜兩片、生抽、老抽、白酒、組合料(1/4鋼杯蠔油、1/4鋼杯白砂糖、1/4鋼杯清水拌勻)、八角兩粒,蓋上蓋,中火開火,上鎖后改小火,12分鐘關(guān)火開蓋。把魚放盤,把汁澆在魚身上即可。

10、炸花生米(1.4升煎炒鍋)

冷鍋,放花生米,倒入油,沒過花生。中小火開火,不蓋蓋,有煙改小火,用筷子不停攪拌,炸好后出鍋即可。

11、煲仔飯(3升鋼鍋)

料的腌制:排骨、臘腸,放白砂糖2勺,料酒、蠔油、鹽少許,蔥段姜絲,腌半小時(shí)以上。

大米和水各五鋼杯,中小火開火,蓋蓋,約5分鐘起泡后放料,七八分熟后層疊在6升鋼鍋上。



12、大盤雞(6升鋼鍋)

主料:一只雞切塊,調(diào)料:麻椒、花椒、大料三粒、姜三片、冰糖三粒、蒜三粒、蠔油、料酒、泡椒5個(gè)。輔料:洋蔥切塊,青椒切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊。以及生抽、老抽、啤酒一杯、辣椒一把。

先放一把辣椒在鍋底部,放雞塊,再放調(diào)料,放輔料,再放生抽1鋼杯、老抽半鋼杯和啤酒一杯。

蓋上蓋,中火開火,上鎖后改小火,10分鐘時(shí),開蓋拌一下,15-18分鐘即可。

二十七、蒜泥白*

配料

材料: ??五花*(三成*、黑山*)500克

調(diào)料:

1、 ??將五花*用碟新浸泡10分鐘后洗凈

2、 ??將洗凈的五花*整塊、用白酒、白醋、鹽淹制1個(gè)小時(shí)

3、 ??將蔥切成蔥末

4、 ??將蒜都成蒜泥

廚具

3升長柄鍋連蓋

作法:

1、 ??將3升長柄鍋放在爐子上、點(diǎn)火并調(diào)制中小火

2、 ??將淹制好的五花*放入鍋內(nèi)、加水沒過*即可

3、 ??蓋上鍋蓋、待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火、煮30分鐘撈出冷凍

4、 ??制作蒜泥、將蒜泥、蔥末、糖、鹽、白酒、白醋、生抽和香油混合

5、 ??將冷凍的五花*切片裝盤、淋上蒜汁即可

二十八、綠豆薏仁湯

配料

材料:綠豆25克薏仁湯

調(diào)料:冰糖

備料:

1、 ??將綠豆薏仁侵泡1小時(shí)

廚具

1升長柄鍋連蓋

作法:

1、 ??將1升長柄鍋放在爐子上、點(diǎn)火調(diào)制中小火

2、 ??將侵泡好的綠豆薏仁放入鍋內(nèi)、加水煮20分鐘關(guān)火

3、 ??蓋上鍋蓋、待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘關(guān)火

4、 ??關(guān)火之后繼續(xù)再燜幾分鐘加糖即可

二十九、海南雞飯

配料

材料:小土雞(母)500克、泰國香米

調(diào)料:

鹽、料酒、蔥、姜、

備料:

1、 ??將雞洗凈空干水分

2、 ??將蔥姜切成細(xì)末

3、 ??調(diào)小料、蔥末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起

廚具

6公升鍋或蓋及蒸屜

1、 ??把切好的蔥末、姜末、鹽、料酒均勻是涂抹在雞的外面

2、 ??在6公升鍋內(nèi)放入米及適量的水

3、 ??將涂好調(diào)料的雞放在蒸屜上

4、 ??在將蒸屜放在6公升鍋上、蓋蓋點(diǎn)火

5、 ??約15-20分鐘雞和飯都熟了之后、拿出雞剁成小塊、碼放在米飯旁即可

三十、扁豆?fàn)F面

配料

材料:扁豆500克、豬*159克、面條500克

調(diào)料:

大蒜、蔥、姜、鹽、料酒、香油、老抽

備料:

1、 ??將扁豆洗凈后切寸斷備用

2、 ??將豬*用碟新侵泡十分鐘后洗凈、切絲備用

3、 ??將干面條均勻拌入香油備用

廚具

6公升烤鍋

作法:

1、 ??將煎炸鍋鍋只于在爐上、倒入少許油

2、 ??將切好的*絲、蔥、姜、蒜、料酒、鹽放入鍋內(nèi)煸熱

3、 ??在將扁豆放入、加鹽翻炒變色后加老抽、在將開水倒如沒過扁豆

4、 ??蓋上鍋蓋以中火加熱、待鍋沿冒出蒸氣后打開鍋蓋將面條均勻撒在扁豆上

5、 ??蓋上鍋蓋小火燜15分鐘后開蓋將底部扁豆、*絲攪拌勻、撒上蒜泥出鍋

三十一、煎牛排

配料:

材料:牛排500克

調(diào)料:黃油、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、醬油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排醬A1

備料:

1、將牛排洗凈,解凍備用

2、將洋蔥、大蒜洗凈,切成細(xì)末備用

3、將胡蘿卜切丁,將青辣椒切策劃能夠辣椒圈備用

廚具:煎炸鍋

作法:

1、 ??在冷的煎炸鍋內(nèi)放入一片黃油,均勻的涂滿鍋底,點(diǎn)火讓黃油化開

2、 ??將解凍好的牛排放入鍋內(nèi),蓋蓋煎

3、 ??拿筷子扎如牛排如有血水為3分熟,一面煎至焦黃為5分熟,兩面煎至焦黃為7分鐘

4、 ??牛排煎好之后取出,將洋蔥末大蒜末胡蘿卜丁放入鍋內(nèi)翻炒

5、 ??在放入醬油、黑胡椒、青辣椒,調(diào)制成汁,澆在已煎好的牛排上即可

6、 ??或直接用A1的西餐牛排醬澆在已煎好的牛排上即可

三十二、比薩





配料:

材料:面餅、奶酪(條的)、意式比薩腸、青椒、黃椒、紅椒、洋蔥

調(diào)料:番茄醬

備料:1、將條狀耐勞均勻撒在比薩餅上

2、 ??將意式比薩腸鋪在條狀奶酪上面

3、 ??將青椒、紅椒、黃教椒、洋蔥洗凈切絲鋪在意式比薩腸上

4、 ??將黑胡椒切片撒在青紅黃椒絲上面

5、 ??最后在鋪上一層條狀奶酪

廚具煎炸鍋

作法:1、將煎炸鍋放在爐子上,墊上錫子

1、 ??將準(zhǔn)備好的比薩放在錫子上面

2、 ??蓋沙鍋內(nèi)鍋蓋以微火加熱20分鐘后即可(具體時(shí)間可根據(jù)餅的厚度和餡料的多少調(diào)節(jié))

備注:比薩餅上的陷料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整



三十三、雞茸玉米濃湯

配料:

材料:雞胸*50克、雞蛋2個(gè)、高湯150毫升、新鮮玉米粒1罐、水150毫升、玉米醬一罐、淡奶(三花)少許

調(diào)料:糖、鹽白胡椒粉

備料:1將雞*洗凈剁成雞茸2將雞茸加入雞蛋清和鹽攪勻備用

廚具:3公升長柄鍋連蓋

作法:1、將3公升長柄鍋放在爐子上,點(diǎn)火并調(diào)至蒸氣

1、 ??將高湯和水放入,煮滾

2、 ??在加玉米粒和玉米醬,煮至鍋沿冒出蒸氣

3、 ??打開鍋蓋加入雞茸和淡奶攪拌,在煮至鍋沿冒出蒸氣即可出鍋

三十四、大蝦排

配料

材料:鮮蝦10個(gè)

調(diào)料:

淀粉、雞蛋、面包宵、辣醬或番茄沙司或青檸檬

備料:

將鮮蝦去殼留尾部、挑掉蝦線并從中間破開平鋪、中間不能段開、將少量淀粉酒在上面用*背拍、直到將淀粉拍進(jìn)蝦*、在翻過來重復(fù)拍淀粉的動作、另準(zhǔn)備的蛋青、將拍好的蝦沾上蛋青在裹面包宵備用

廚具

煎炸鍋

作法:

1、 ??將煎炸鍋放在爐子上、點(diǎn)火、微火加熱后加油

2、 ??將被好的鮮蝦排(豬排)放入鍋內(nèi)

3、 ??微火將蝦排煎至兩面金黃色即可

4、 ??使用時(shí)根據(jù)個(gè)人喜歡沾不同的調(diào)味品

三十五、胚根如意





配料

材料:鮮蝦12只、胚根6片、乳酪3片、牙簽12跟

調(diào)料:1、鮮蝦去殼、去泥腸、洗凈后拭干水分:2、胚根對切2段,包入鮮蝦,用牙簽固定

廚具:煎炸鍋

作法:1、將煎炸鍋放在爐子上,鍋內(nèi)放入一大勺橄欖油,點(diǎn)火加熱。2、放入胚根卷煎熟,取出裝盤,3、剩余湯汁加入切下乳酪使其融化,淋在胚根卷上,撒下適量的洋香菜粉既好

三十六、法式三明治

配料

材料、土司0.5條、鮮奶250毫升、雞蛋3個(gè)、火腿3片、奶酪片3片、西紅柿1個(gè)、小黃瓜1條

調(diào)料:黃油、胡椒粉

配料:1、小黃瓜洗凈刨絲備用2、西紅柿洗凈切薄片備用3、牛奶加2個(gè)雞蛋打成蛋汁備用4、將吐司有封角切成三角形,沾上蛋汁西紅柿西經(jīng)切薄片備用

廚具:煎炸鍋

作法:1、將煎炸鍋放在爐子上點(diǎn)火,微火加熱后加黃油2、將三角形吐司沾上蛋汁放入鍋內(nèi)煎成兩面金黃即可起鍋3、在將火腿放入鍋內(nèi)煎熟4、在將1個(gè)雞蛋打如鍋內(nèi)煎熟5、將吐司分三成夾入煎蛋、火腿、奶酪片、西紅柿、小黃瓜、在淋上適量沙拉醬,撒少許胡椒粉即可

三十七羅宋湯

材料、牛腩50克、胡蘿卜、土豆‘洋蔥、芹菜、洋白菜]

調(diào)料;蔥、姜、白胡椒、糖、生油、番茄沙司

備料:1、將牛腩洗凈切小塊備用、2、胡蘿卜、土豆、洋蔥、洋白菜洗凈切快備用3、洋蔥切斷4、姜洗凈切片

廚具:6公升烤鍋2公升長柄鍋連蓋

作法:1、6公升鍋內(nèi)加水,將牛腩放入抄一下,把第一遍水倒掉3、在放入113水將牛腩放入鍋內(nèi)用小火燜至能用筷子扎透3、另拿2公升鍋將胡蘿卜快、土豆快過油煎、煎好后放入打鍋內(nèi)4、再在小鍋內(nèi)放入洋蔥、芹菜、洋白菜翻炒,加入番茄沙司、白胡椒、糖生油調(diào)料5、最后將小鍋倒入打鍋內(nèi),小火頓數(shù)分鐘即可

三十八、咖喱雞*

配料

材料、雞*250克、洋蔥1個(gè)、去皮土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)

調(diào)料、咖喱塊(百夢多)一盒

備料1、將雞*洗凈,切塊備用2、將洋蔥、去皮土豆、胡蘿卜洗凈切成小快備用

廚具3升鍋柄連蓋

作法:1、在冷鍋內(nèi)放入少許油

2、在切好的阿姨能夠叢、土豆、胡蘿卜、雞塊放入鍋內(nèi),雞塊放在最上面

3、蓋上果蓋點(diǎn)活馬上七后馬架500毫升水?dāng)嚢杈鶆?

4、先關(guān)火,取出咖喱塊廚開全部放入鍋內(nèi)攪拌均勻

5、咖喱塊全部溶解后在打開火民用微火燉煮5分鐘至咖喱是模糊狀即可

6、米飯的做法同紅豆相思飯作法

三十九、意大利面

配料





材料:意大利空心粉250克

調(diào)料:意大利*醬

廚具:3升長柄鍋連蓋

作法:1、將3公升長柄鍋放在爐子上,假如適量的水燒開

2、將意大利空心粉倒入鍋鍋內(nèi)

3、蓋上鍋蓋,待鍋沿冒出蒸氣后調(diào)整為微火煮10分鐘

4、先關(guān)火,將空心粉撈出瀝干,加入意大利*醬攪拌均勻即可

四十、沙拉

配料

材料:土豆、雞蛋、黃瓜、火腿、豌豆

調(diào)料:鹽、黑胡椒粉、沙拉醬

備料1、將土豆雞蛋洗凈2、將黃瓜火腿洗凈切成1.5厘米的丁備用

廚具2升長柄鍋兩蓋

作法:1、將2升長柄鍋置于爐上,少兩水,放如土豆雞蛋

2、開火,等待蒸氣鎖鎖上之后小火10分鐘

3、將煮熟的土豆雞蛋白切成1.5厘米的丁并涼涼

4、將切成丁的土豆、雞蛋白、黃瓜、火腿混合放在大盆內(nèi)

5、放如適量的沙拉醬拌勻

6、根據(jù)口味加如少量的鹽和黑胡椒粉拌勻

四十一、百合南瓜

配料

材料:鮮百合3個(gè)、南瓜2540克

調(diào)料:冰糖

備料:1、將百合洗凈削開備用2、將南瓜洗凈削皮切成厘米的塊備用

廚具:1升長柄鍋連蓋

作法:1、將1升長柄鍋放在爐子上,點(diǎn)活調(diào)制中小火

2、將洗凈的百合、南瓜、適量的冰糖放入鍋內(nèi),加水至沒過南瓜1寸

3、蓋沙鍋蓋,待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘關(guān)火

四十二、燒餅

配料

材料:大餅250克、圓白菜500克

調(diào)料:蔥、姜、鹽

備料:1、將大餅切成絲備用2、將蔥、姜洗凈切絲備用

3、 ??將圓白菜洗凈切絲備用

4、 ??廚具;煎炸鍋

作法:1、將煎炸鍋放在爐子上,加少量油微火加熱2、將蔥絲、姜絲放入翻炒

3在加入圓白菜絲翻炒一下,蓋上鍋蓋,待鍋蓋冒出蒸氣后開蓋4、加入適量醬油翻炒一下,在蓋上鍋蓋,3分鐘后開蓋加入餅絲5、加入大餅絲翻炒后,加入少許鹽炒勻后出鍋

四十三、雙色菜花

配料

材料:菜花、西蘭花、胚根

調(diào)料:鹽、油





備料1、將菜花、西蘭花洗凈切成小朵備用2、將胚根切測侯能夠厘米寬的片備用

廚具:煎炸鍋



作法:1、冷鍋冷油2、將切好的菜花、西蘭花放入鍋中3、在將切好的胚根片鋪在菜上面4、蓋上蓋子點(diǎn)火,調(diào)成小火,待蒸氣鎖的形成5、打開蓋子放入適量的鹽、翻炒均勻6、蓋上鍋蓋后關(guān)火,將菜裝盤

四十四、熗圓白菜

配料:

材料:圓白菜

調(diào)料:鹽、油、花椒、大干紅辣椒

備用:1、將圓白菜洗凈手撕成小片備用2、將大紅干辣椒拌碎備用

廚具:煎炸鍋

作法:

1、 ??將煎炸鍋放在爐子上,倒入適量的油

2、 ??點(diǎn)火,調(diào)成小火加熱

3、 ??待油熱后放入花椒炸出香味,在加入干辣椒迅速翻炒

4、 ??在將圓白菜放入,翻炒一下

5、 ??蓋上蓋子,待蒸氣鎖形成后,打開蓋子加入適量的鹽翻炒均勻

四十五、芹菜炒香干

配料:

材料:芹菜、豆腐干;

調(diào)料:鹽、油

備料:1、將芹菜洗凈切成2厘米的段備用;2、將豆腐干切成都干條備用;

廚具:煎炸鍋

作法:1、將煎炸鍋放在爐子上,放入適量的油;2、點(diǎn)火,調(diào)成中火加熱;3、待油熱后放入芹菜和豆干均勻;4、蓋上蓋子待蒸氣鎖形成后,打開蓋子適量的鹽翻炒均勻

四十六、素食錦

配料;

材料:茭白、藕片、干香菇、鮮香菇、油面筋、黑木耳、白木耳、馬蹄、青豆

調(diào)料:蔥、姜、蒜、老抽、鹽、糖、香油5

備料:1、將茭白洗凈切成滾*片備用;2、蔥切段、姜切片、蒜拍碎備用;3、干香菇泡發(fā)洗凈去蒂對半剪開備用;4、鮮香菇洗凈去蒂剪開備用;5、油面筋對切兩半在開水中抄一下;6、黑木耳百木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵;

廚具:6公升烤鍋

作法:1、將6公升烤鍋置于爐上,無油無水;2、先將香菇、藕片、蔥、姜、蒜和老抽放入無油無水的6公升烤鍋內(nèi);3、點(diǎn)火調(diào)整為中火,待鍋沿有蒸氣冒出,放入油面筋、黑木耳、茭白、馬蹄、青豆,撒糖,倒香菇湯,再加適量的老抽;4、蓋上鍋蓋,蒸氣瑣上鎖之后,小火20分鐘后再加適量糖、香油和老抽翻炒均勻即可出鍋;

美的電飯鍋?zhàn)霾瞬俗V大全誰有?

堂焗*豆角豉香銀鱈魚:
1. ??主料加腌料拌勻放置半小時(shí)備用。洋蔥切絲墊底,美人椒切粗絲。
2. ??將鱈魚過油后倒出,爆香小料后噴入紹酒并加入主輔料和調(diào)味料略加翻炒,出鍋前噴入家樂辣鮮露即可。
飄香壇燉羊*:
1,蘿卜用圓形磨具切圓后沸水備用
2,羊*斬大塊和輔料入鍋加水和家樂醇香一品湯調(diào)味燉1.5小時(shí).
3,出鍋前放蘿卜再燉半小時(shí),并加以家樂雞粉調(diào)味即可
香芋臘腸燜飯:
1.準(zhǔn)備好上述所需食材。
2.香芋和臘腸分別切丁。
3.將大米浸泡半小時(shí),香芋丁倒入電飯鍋內(nèi)。
4.倒入臘腸丁。
5.加一點(diǎn)醬油。
6.研磨撒入新鮮白胡椒粒,燜煮即可。

求一份雙立人中式炒鍋菜譜?

  冷鍋冷油一、小炒類(素菜)1、炒青菜1青菜洗凈,切塊,浸泡在清水中待用;2冷鍋中放少許油,從水中瀝出青菜直接放入鍋中,蓋上鍋蓋,開中小火;3等鍋邊有蒸汽冒出,關(guān)火,打開鍋蓋,加鹽攪拌,即可出鍋。注意:如果青菜已經(jīng)瀝干,請?jiān)谂腼儠r(shí)加入少許水(2-3湯匙)3、蒜泥荷蘭豆1荷蘭豆洗凈,蒜泥待用;2冷鍋中放少許油,放入蒜泥、荷蘭豆,蓋鍋蓋,開中火,等鍋邊有蒸汽冒出,關(guān)火,放鹽,攪拌均勻,即可出鍋。4、炒三絲1綠豆芽摘去綠葉,取白色長段,胡蘿卜、青椒切絲,待用;2冷鍋中放少許油,放入豆芽、胡蘿卜絲、青椒絲,蓋鍋蓋,開中火,3等鍋邊有蒸汽冒出,關(guān)火,放鹽,攪拌均勻,即可出鍋。5、夏秋乳腐空心菜用料:空心菜300G、南乳1塊、紅椒半個(gè)、糖少許、大蒜2瓣、鹽少許1空心菜洗凈,紅椒切絲,大蒜切碎;南乳調(diào)少許水,用小勺壓碎成乳汁;2冷鍋冷油,放蒜粒、紅椒和空心菜,加蓋,開中小火;3等鍋邊有蒸汽冒出,開蓋調(diào)入南乳汁、鹽、糖,稍稍攪拌均勻,即可出鍋。(可以用西洋菜、生菜等)

  3在煎炒鍋冷鍋中依次放入青菜、目魚、蝦仁、面條,淋上少許水,加蓋,開中火;4等鍋邊有大量蒸汽冒出,即可打開鍋蓋,加少許鹽,可加少許生抽,攪拌均勻,關(guān)火出鍋。5、美味鍋貼1將雙立人平底鍋洗凈用廚房紙擦干,倒入魯花一級花生油適量,開中小火,直接放入包好的鍋貼,蓋上鍋蓋,3分鐘左右將鍋貼翻一下,當(dāng)鍋貼兩面煎成金黃色時(shí)即可關(guān)火出鍋。其他小炒1、烤鮮蝦用料:海蝦400G、鹽少許1蝦腌20分鐘;2空鍋倒少許油,稍稍溫油后,蝦平鋪在鍋底;3加蓋,調(diào)中小火,3-4分鐘即可出鍋;2、富貴有魚用料:活鯉魚400G、番茄200G、香菜20G、話梅5粒、五香粉5G、洋蔥10G、淀粉5G、料酒少許、醬油少許、蠔油少許、香油少許、水200G ??1魚用料酒、鹽、蔥、姜腌制40分鐘,番茄切大塊,待用;2空鍋內(nèi)倒適量油,稍稍溫油后,切3片洋蔥放入鍋內(nèi)爆香,放魚、蔥姜、番茄、香菜、話梅;3在200克水中加3勺醬油、2勺香油、1勺蠔油、少許五香粉攪拌均勻后倒入鍋內(nèi);4加蓋,開中小火加熱,5分鐘后,等鍋邊有蒸汽冒出,即可關(guān)火;5魚盛出,鍋內(nèi)湯汁用淀粉勾芡,淋在魚上即可。

  關(guān)于雙立人其他注意點(diǎn)用雙立人煎炒鍋煎炸食物時(shí),為何爆鍋現(xiàn)象感覺很明顯?答:煎炸食物時(shí)爆鍋,一般有兩個(gè)原因,第一是由于食物水份沒有瀝干,第二是煎炸食物時(shí)油放的太多了。炒菜類--冷油冷鍋a. ??鍋?zhàn)硬恍枰A(yù)熱,倒入油,放入菜料,蓋上鍋蓋,最后開火即可。等鍋蓋稍稍有些浮動或鍋邊緣有蒸氣冒出來,菜就好了。b. ??菜如果是剛洗好,則不用再加水就可以放入鍋內(nèi);如果菜已經(jīng)洗好一段時(shí)間了,那需要加一些水。c. ??如果所燒的炒菜需要以生粉來勾芡,那必須在鍋內(nèi)再加些水。d. ??炒菜菜料放入鍋內(nèi)的順序:先放難熟的,比如*制品;再放易熟的,比如各種蔬菜。這樣能確保炒菜中的*和蔬菜同時(shí)煮熟。e. ??如果顧客提出是否可以用熱油炒菜,回答是:當(dāng)然也可以。但是用熱油炒菜油滴會到處飛濺,并有大量油煙產(chǎn)生。而冷油冷鍋燒菜,并且蓋上鍋蓋,不僅可以避免油滴飛濺,同時(shí)可以減少百分之七十到八十的油煙。建議顧客:1.有些炒菜如果需要事先用蔥或姜爆香,可采用熱油炒菜的方法。但需要注意,蔥姜放入鍋內(nèi)爆香后,應(yīng)立即蓋上鍋蓋,以免油滴飛濺。普通炒菜,冷油冷鍋?zhàn)顬榉奖恪?.在家里煎炸,開中火,把食物放入鍋內(nèi)之后,先蓋鍋蓋煎炸。食物翻面之后,鍋蓋就不必再蓋,以免水蒸汽冷凝后炸鍋。同時(shí),脫排油煙機(jī)可以開小檔,就能基本保證廚房無油煙了煎炸類--一定要熱油熱鍋a. ??煎炸食物時(shí)一定先要將鍋?zhàn)忧逑锤蓛?,并且要擦干。b. ??為保證絕對不粘,可以先熱鍋半分鐘左右,再加入油開始熱油。

  c. ??熱油要達(dá)到一定溫度,可以根據(jù)鍋壁內(nèi)的油紋來判斷,油紋越細(xì),油溫越高。d. ??要盡量把食物中的水份瀝干,這樣可以使食物熟得更快。使用中用中小火做菜!--中小火是指*不超過鍋具底盤。--用中小火做菜的好處是節(jié)省能源,鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。煮食前,需先將鍋體內(nèi)外的水分或油污擦拭干凈,以免鍋具外表面發(fā)黃發(fā)黑。不要長時(shí)間空鍋燒煮,容易引起火災(zāi)和鍋體變形。食物容量應(yīng)控制在鍋體容積的70~80%。盡管雙立人鍋具抗強(qiáng)*堿的性能極佳,但也應(yīng)盡可能地避免長時(shí)間放置強(qiáng)*堿食物。怎樣用雙立人煎炒鍋炒菜?鍋?zhàn)硬恍桀A(yù)熱,倒入油,放入菜料,蓋上鍋蓋,最后開火即可。等鍋蓋浮動或鍋邊緣有蒸氣冒出來,菜就好了。當(dāng)然,不要忘了最后加入調(diào)料。菜如果是剛洗好,則不用再加水就可以放入鍋內(nèi);如果菜已經(jīng)洗好一段時(shí)間了,那需要加一些水。如果所燒的炒菜需要以生粉來勾芡,那必須在鍋內(nèi)再加些水。也可以用來熱油炒菜,但是用熱油炒菜油滴會飛濺,并有油煙產(chǎn)生。而冷油冷鍋燒菜,并且蓋上鍋蓋,不僅可以避免油滴飛濺,同時(shí)可以減少百分之七十到八十的油煙。有需要蔥或姜爆香的炒菜,可采用熱油炒菜的方法。但需要注意,蔥姜放入鍋內(nèi)爆香后,應(yīng)立即蓋上鍋蓋,以免油滴飛濺。怎樣用雙立人煎炒鍋煎炸食物?先將鍋?zhàn)忧逑锤蓛簦⑶乙粮?。熱油要達(dá)到一定溫度,一般以中火先熱油1-2分鐘,鍋底就會出現(xiàn)放射條紋狀的油紋??梢愿鶕?jù)鍋壁內(nèi)的油紋來判斷油溫,油紋越細(xì),油溫越高。此時(shí),若手掌置于鍋面上能感覺到有燙手心的感覺。

  要盡量把食物中的水份瀝干,這樣既可避免炸鍋,食物也熟得更快。煎炸食物時(shí),不一定蓋鍋蓋煎炸,否則食物的煎炸程度不容易控制,容易燒過頭。不要急于將食物翻面,可以先試著用鍋鏟推動食物,如果能推動了,就可以翻一面再煎。如果還無法推動,則需要再煎一會兒再翻面。如果鍋蓋打不開,是因?yàn)椋洪L時(shí)間燒煮帶有粘性或膨脹性較強(qiáng)的食物,使鍋身與鍋蓋被粘住。鍋?zhàn)蛹訜釤蠛?,蓋著的鍋蓋沒有立即打開,鍋體冷卻后,鍋體內(nèi)壓力因溫度的降低而增大,造成鍋蓋一時(shí)打不開的現(xiàn)象。如遇以上情況,只要再次開火加熱一會兒,就可以打開鍋蓋了。鍋?zhàn)舆^度燒煮導(dǎo)致溢鍋或燒焦等情況后,如果立即把鍋放到冷水下去沖,較大的溫差也會造成鍋蓋被吸住,無法打開。這是由于不正確的使用方法而造成的。使用后鍋具使用后,利用鍋具的余溫,加溫水和少許洗潔精,使用海綿或百潔布對鍋具的內(nèi)外壁及鍋底進(jìn)行清洗。清洗完畢后,用干布擦干鍋身和鍋底即可。在使用后,請勿馬上用冷水沖洗尚有余溫的鍋具,以免引起大量水霧,使得鍋具不易清洗。建議使用溫水清洗。無須使用金屬類的清洗工具,用海綿或百潔布即可。針對頑固污漬,可將鍋具盛水加熱幾分鐘,再予清洗。使用后若鍋具內(nèi)壁留有白色斑點(diǎn),系水和食物中的淀粉在加熱過程中附在了鍋壁表面。去除方法簡單,用少許醋或是檸檬片擦拭即可。鍋體若出現(xiàn)彩虹色,是由于食鹽和食物中的礦物質(zhì)過度加熱形成的,使用雙立人專用清潔劑清洗即可。鍋具使用完畢后,無論是使用普通洗潔精或是雙立人專用清潔劑擦洗,最后要用清水把鍋?zhàn)記_洗干凈,并且一定要用干抹布把鍋?zhàn)硬粮?。否則遺留在鍋?zhàn)永锏那鍧崉┰诔睗竦那闆r下,會對鍋具表面有腐蝕作用。

  避免鍋具嚴(yán)重發(fā)黃發(fā)黑的方法--使用時(shí)注意不要開大火,燃?xì)庠畹?不要超過鍋底盤。--建議購買一瓶雙立人專用清潔乳液,每周檫洗一次。清潔后的鍋具,表面殘留水分須擦拭干凈,然后放置于干燥處。9. ??儲藏時(shí),須放置在穩(wěn)定的地方,以免跌損鍋具,引起氣密性的偏差。使用心得1、作煎炸類的,如煎雞蛋、攤雞蛋、炸香椿,要熱鍋熱油。先燒鍋,等到滴入水底在鍋表面形成小水珠不停滾動的時(shí)候就可以了,倒入少量油,晃動鍋,昂鍋底掛滿油就可以炸東西了;2、食材中有淀粉或是裹了淀粉的食材,比較容易糊底,要自己多試驗(yàn)才能掌握好火候,但放心,很好清洗,我最嚴(yán)重的一次鍋底全部都糊了,倒上水,略微加熱后,很容易就清洗掉了;3、炒菜要最后放鹽,不能冷鍋放鹽,否則容易毀鍋;4、這種鍋油可以少放,是以前的1/3就行,作有些菜適當(dāng)?shù)挠行┧?,要是青菜就簡單了,洗菜時(shí)剩下的水珠就夠了;5、不要聽銷售小*忽悠用鋼絲球都可以清潔,最好還是用柔軟的白潔布和清水,之后用廚房用紙巾拭干;6、確實(shí)油煙很少,自從用了這個(gè)鍋,很少擦灶臺了兩個(gè)概念:“冷鍋冷油”:開火前放油,放食材,再開火蓋蓋,基本不翻炒,等鍋沿冒蒸汽就關(guān)火,再加鹽等調(diào)味料的烹飪方式?!盁徨伬溆汀保褐谢鹂諢伨?-2分鐘到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴,水滴不蒸發(fā),而做黃豆粒大小的水珠在鍋內(nèi)滾動。這時(shí)先轉(zhuǎn)小火,再放油,再放食材。如果水珠像芝麻大,則還不夠熱,要繼續(xù)燒幾十秒。剛放油就放食材,就是冷油。等油有了細(xì)紋再放食材,那就是熱油。

微波爐 做菜是有什么菜譜的嗎?

微波爐做出的菜口感并不是很好,,水分都被吸收干了微波爐是用來熱菜用的1微波爐菜譜--蒜泥白*材料生凈帶皮豬后腿*250克調(diào)料蔥2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,醬油2大匙,辣椒油少許*作①將*洗凈,加入蔥姜。②器皿中放1大匙色拉油,把加好蔥姜的*放入器皿中,高火4分鐘后取出,切薄片排盤。③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。2微波爐菜譜--云白*材料腌豬*400克,黃瓜半條調(diào)料椒鹽、胡椒粉各少許,紹酒半杯,姜5片,蔥(切為5厘米長段)1根;(A)紅辣油1中匙,白糖、米醋各2中匙,醬油、蒜泥各1大匙*作①將腌豬*浸入開水中片刻后,撈起擦干,均勻抹上椒鹽、胡椒粉,放入較深器皿內(nèi),加入蔥、姜、紹酒。②加蓋高火5分鐘后,翻轉(zhuǎn),再加蓋中高火9分鐘。③將熟*切成薄片,擺置在菜盤四周。④黃瓜切片,浸入冰水中片刻,撈起瀝干,擺置菜盤中央。⑤將拌勻的調(diào)料(A)澆在*片上。⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。3微波爐菜譜--五香豆干材料豬腿*200克,五香豆腐干2塊,青辣椒1個(gè),紅辣椒2個(gè)調(diào)料(A)紹酒1匙,食鹽半匙,蔥2根,姜3片;(B)甜面醬、白糖各2匙,辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙;(C)蒜末1匙;(D)色拉油15匙*作①將豬*整塊抹上調(diào)料(A),覆上微波薄膜,轉(zhuǎn)4分鐘,取出待涼,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、紅辣椒切小塊。②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料(C),高火2分鐘,再放入其他材料及調(diào)料(B),拌勻,再高火4分鐘即可。4微波爐菜譜--紅燒*材料生凈豬夾心*900克調(diào)料(A)蔥6根,姜4片,色拉油3大匙;(B)醬油約1杯,冰糖1大匙*作①將夾心*沖洗干凈后,切成3厘米見方的塊狀。②把調(diào)料(A)放入器皿內(nèi),高火3分鐘后,放入夾心*和調(diào)料(B),加上蓋子高火20分鐘即可。5微波爐菜譜--紅燒豬*材料生凈豬里脊*400克,生菜適量調(diào)料(A)精鹽、胡椒各少許;(B)白糖半大匙,醬油半杯,酒2大匙,洋蔥(泥)少許,生姜(根)、胡蘿卜(泥)、蔥白均適量*作①用叉子把*穿五六個(gè)洞,淋上調(diào)味(A),再用棉繩綁緊。③將*浸在攪拌均勻的調(diào)味(A)里大半天,期間用筷子上下翻動。③將*放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上,不罩微波薄膜,轉(zhuǎn)1分鐘。④取出上下翻動,并用刷子涂上腌汁,再轉(zhuǎn)6分鐘,中途需多涂抹幾次。⑤取出切薄片,再裝飾蔬菜即可。6微波爐菜譜--泡萊豬*材料生凈豬*片200克,豆腐1塊,泡菜200一。百變燕麥粥:1將1杯半〔保鮮小精靈〕的速溶燕麥放入搖搖杯中,加入350亳升鮮奶,加入半只去皮磨茸的*〔也可以是其他的水果和果醬等〕,加蓋搖勻。2將搖勻的原料倒入微波水晶湯碗中,中火1分半鐘,即可。二。麻婆豆腐1、豆腐瀝好水、切成塊;2、將*末、蔥、姜茸、蒜茸攪拌,加1匙色拉油,放入微波圓碗中,打開子蓋,高火1分鐘;

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