餐廳后廚裝修計劃

飯店后廚裝修該如何設(shè)計？

設(shè)施裝修要注意以下事項：
　?。?）灶位要有水源，安裝水龍頭以便于*作和清洗。
　?。?）使用燃?xì)庾?，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做防火、防爆處理。
　?。?）由于廚房內(nèi)高熱、潮濕、有火源，所以電路最好使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。
　?。?）污水排放溝的走向要筆直，位置要便于廚房清潔；溝底向出口方向要內(nèi)高外低，利于污水自然排放。
　　（5）廚房和*作間的光線要明亮，使用熒光最好，*作面不能產(chǎn)生陰影，灶臺照明要使用防爆燈。

　　廚房的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)*作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。

　　現(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設(shè)計效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設(shè)備的*隸。二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是先進(jìn)的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?？涩F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶著實為難了不少廚師。殊不知，淮揚(yáng)菜擅長燉、燜、煨、海派菜濃油赤醬，講究靠功，這都需要爐灶有支火眼配合猛火使用等等。不考慮這些因素，不僅成品風(fēng)味、質(zhì)地難以地道，而且對*、廚師勞動力的浪費也是驚人的。情況之三，只要是提到改善廚師的工作環(huán)境，廚房要做到先進(jìn)整齊，就無節(jié)制地擴(kuò)大面積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個廚房進(jìn)行無限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見，叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運(yùn)貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，更容易產(chǎn)生安全隱患。

　　因此，廚房的設(shè)計應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風(fēng)格，充分考慮實用、耐用和便利的原則，具體地講，應(yīng)在以下幾個方面特別加以重視：廚房的通風(fēng)。不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一*期的產(chǎn)物。設(shè)計明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設(shè)計，實在沒有必要和盤托出。

　　廚房地面。廚房的地面設(shè)計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

　　廚房的用水和明溝。有許多廚房在設(shè)計水槽（水池）時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干*、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

請問飯店后廚裝修該如何設(shè)計？

        	
            		
                
        
        
        
	        
                
                
                























以現(xiàn)代人們的喜好飯店裝修最好以簡潔、舒適、方便、實用的原則進(jìn)行裝修設(shè)計，除必須做的改造以外，不要做過多的拆改和裝修。 飯店的廚衛(wèi)吊頂板，現(xiàn)在飯店裝修比較流行的鋁扣板和塑鋼板的價格有很大的差異，在選擇時可以考慮使用塑鋼板，在清理衛(wèi)生時比鋁扣板省力，在性能價格占有一定的優(yōu)勢。

面館后廚裝修效果圖

小一點的二人沙發(fā)。如果看不懂 我可以給你畫個簡易的示意圖，然后吧臺做餐桌。完全夠用的，這樣陽臺可以放椅子曬太陽喝茶 曬衣服?？梢苑趴蛷d上面那個轉(zhuǎn)角處建議你不要把廚房放陽臺上

廚客餐廳一體應(yīng)該怎么裝修好？

廚客餐廳一體裝修可以做成開放式。
餐桌放離廚房近的右手邊，電視墻最好也在那邊：省的吃飯的時候看，影響消化。
玄關(guān)做在左邊的墻上，與之垂直，距門最好達(dá)到1500mm或者超出，再做個頂吧，玄關(guān)單獨做，廚房與餐廳連成一體，客廳也單獨做。
功能分區(qū)基本搞定，其他軟裝飾您自己看著辦吧。

星級酒店裝修前期計劃

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裝修實惠要怎么計劃？

要找對裝修公司、要實惠，還有就是材料

后廚餐具如何管理

后廚餐具管理辦法 ?? ??后廚餐具管理是一項艱巨而繁重的工作，因餐具品種多，數(shù)量多，金額大，無責(zé)任人；而且流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)多，所以需要餐飲樓面、傳菜部、后廚各檔口、洗碗間四個環(huán)節(jié)層層把關(guān)，酒店*相關(guān)管理辦法，才能達(dá)到控制的目的。酒店要求在餐具的使用過程中，各部門員工要加強(qiáng)責(zé)任心，如發(fā)現(xiàn)有不合格的餐具要及時退回上一環(huán)節(jié)更換，避免將破損餐具上到臺面而影響酒店出品品質(zhì)和形象。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??為嚴(yán)格杜絕破損餐具上臺面，各個崗位都要達(dá)成共識：廚房出品不用破損的餐具→傳菜員不傳有破損的餐具→服務(wù)員發(fā)現(xiàn)破損的餐具不上桌→洗碗間不清洗有破損的餐具，在哪個環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)破損的餐具，由部門領(lǐng)導(dǎo)追究責(zé)任到底，找出原因和責(zé)任人，簽餐具賠償單。四個環(huán)節(jié)確定責(zé)任人：后廚由廚師長安排專人負(fù)責(zé)餐具管理，洗碗間由小組長負(fù)責(zé)，前廳樓面由樓面經(jīng)理負(fù)責(zé)，傳菜部由傳菜領(lǐng)班負(fù)責(zé)

計劃裝修房子，舊房翻新，

1、裝修前需制定詳盡裝修計劃，比如地板不要盲目翻新，舊房裝修如果采取先砸毀再重新裝修的方式，很容易造成很大的破壞和浪費。舊房裝修相對于新房裝修有很多不同之處，更加容易出現(xiàn)浪費、污染的情況，業(yè)主應(yīng)當(dāng)在這些方面予以關(guān)注。2、買材料盡量去商廠搞活動的時候去買，那樣質(zhì)量有保證，價格又便宜。

成功裝修從哪里開始計劃？

先在一起裝修網(wǎng)學(xué)習(xí)其他人的經(jīng)驗再去考慮

請問，裝修采購計劃如何制定

企業(yè)的經(jīng)營始自購入商品/物料后，經(jīng)*制成或經(jīng)組合*成為主推商品，再通過銷售獲取利潤。其中如何獲取足夠數(shù)量的物料，即是采購計劃的重點所在。因此，采購計劃是為維持正常的產(chǎn)銷活動，在某一特定的期間內(nèi)，應(yīng)在任何時購入何種物料以及訂購的數(shù)量是多少的估計作業(yè)。采購計劃應(yīng)達(dá)到下列目的：
（1）預(yù)估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，防止供應(yīng)中斷，影響產(chǎn)銷活動。
（2）避免采購商品/物料儲存過多，積壓資金，占用堆積的空間。
（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。
（4）使采購部門事先準(zhǔn)備，選擇有利時機(jī)購入商品和物料。
（5）確立商品及物料合理耗用標(biāo)準(zhǔn)，以便控制采購商品和物料的成本。

裝修公司的開年計劃

圖書館 上網(wǎng)參考著名工程師的近年部署計劃！ 是參考 不是模仿，記??！ 最重要的是 您已經(jīng)是一名經(jīng)理了 要對得起自己身上的責(zé)任

15萬裝修100平計劃

一、目前市面上的裝修公司數(shù)量多，但良莠不齊，報價也是千差萬別。因此62平米房子裝修預(yù)算，有的公司報價最低可能是5-6萬元，有的可能報價在10萬元起。有的價格可能會低于這兩者。這就需要業(yè)主有自主的辨別能力，畢竟價格低的不一定是最好的。因為在裝修材料上面的報價上面有出入。這樣對于業(yè)主來說會有種上當(dāng)受騙，得不償失的感覺。二、據(jù)一些專業(yè)正規(guī)的裝修公司介紹，一般62平方米的房子，如果包工、包料簡單裝修價格至少也要5-6萬元。包括裝修設(shè)計，煤、水、電、暖氣管道的改道和更換，刮大白、貼瓷磚、安裝潔具、燈具、安裝門等。不過，瓷磚、坐便、燈具、開關(guān)、潔具、門的成本費用不在裝修費用之內(nèi)。三、62平米房子裝修預(yù)算(本預(yù)算僅供參考)在裝修房子之前首先需要對裝修檔次有所了解。一般6-8萬的屬于中低端裝修，8-10萬中檔裝修，10萬是中高檔了，15萬算是高檔裝修了。小編以100平米房子為例，以簡裝、中檔和豪華裝修三種來介紹下62平米房子裝修預(yù)算。A.62平米房子簡裝費用：6萬元左右1.類別：62平米房子裝修預(yù)算簡單裝修；2.簡單裝修項目：只將廚房、衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備全部裝好，其他房間只裝地板和門，同時將四面墻刮好、穿管線；3.時間：2個月左右，最短一個半月B.62平米房子中檔裝修費用：10萬元左右1.類別：62平米房子裝修預(yù)算(中檔裝修)；2.中檔裝修項目：不僅將廚衛(wèi)裝修好，還包括主要的大件硬家具等，裝修后可直接入?。?.時間：2個半月至3個月。C.62平米房子高檔裝修費用：15萬元左右1.類別：62平米房子裝修預(yù)算(豪華裝修)；2.豪華裝修項目：包擴(kuò)簡裝、中檔裝修項目，還有豪華家具等，住進(jìn)去感覺可以與星級酒店相比；3.裝修風(fēng)格可以有裝修業(yè)主自己選擇；4.裝修時間：3個月-4個月左右。D.62平米房子裝修風(fēng)格不同，裝修費用也不同現(xiàn)代簡約風(fēng)格：全包：650元——680元/㎡ 半包：350元——380元/㎡；現(xiàn)代時尚風(fēng)格：全包：730元——760元/㎡ 半包：380元——410元/㎡；北歐風(fēng)情風(fēng)格：全包：820元——860元/㎡ 半包：400元——440元/㎡；中式風(fēng)格： 全包：890元——930元/㎡ 半包：450元——500元/㎡；地中海風(fēng)格：全包：1060元——1100元/㎡ 半包：500元——550元/㎡；東南亞風(fēng)格：全包：1200元——1300元/㎡ 半包：600元——680元/㎡。注：這些裝修風(fēng)格的報價只是參考價，不含室內(nèi)拆舊、封窗、家具、電視背景墻、景點、建筑改造及客餐廳臥室的木制吊頂，如需要根據(jù)現(xiàn)場或設(shè)計圖紙計價。另外除了房屋面積和風(fēng)格之外，具體還要看是在哪個城市、選擇怎樣的裝修材料才能夠估計價格，否則最后給出的預(yù)算差異會很大。

后廚砧板怎么樣？

你好，挺好的，適合廚房，建議你再考慮考慮，多看看。

古代后廚窗指什么?

最根本的解決辦法就是中空雙層玻璃，或是再加裝一層玻璃窗這是因為室內(nèi)外的溫差造成的，室內(nèi)的熱空氣遇到冰冷的玻璃會凝結(jié)成水珠，使每層玻璃兩側(cè)的溫度相差不大，就不會有積水了

小飯館后廚圖片欣賞

怎么想到要用陽臺來做飯？？就算是有空間，你敢晾衣服嗎？那油煙瘴氣的地方，衣服能晾在那嗎？？還有就是不知道你家的廚房和陽臺是什么格局，你沒說清楚，也不知道廚房在陽臺的左邊隔壁，還是在右邊前面訂乏斥何儷蠱籌坍船開。。不過按照你的描述來看。。我覺得除了隔開，沒有別的辦法。。

正規(guī)小飯店后廚圖片

不行的話你可以找找看有沒你喜歡的，有用的話賞點積分唄，我是在 魯文設(shè)計圖庫 找的，以前學(xué)室內(nèi)設(shè)計在那看過很多，我可以理解為三層帶個小閣樓層或者夾層嗎三層半，最近下東西下的多？“三層閣樓新農(nóng)村住宅設(shè)計方案”和“三層新農(nóng)村閣樓住宅設(shè)計方案”這兩個你看行不行

沙發(fā)后是餐廳吊頂圖

你這要按你的戶型和尺寸來設(shè)計的，CAD和效果圖我都能畫，以前也畫過不少的成套圖

計劃三房一廳一廚一衛(wèi)

對于面積不大的家居，選擇簡單的現(xiàn)代簡約風(fēng)設(shè)計就好，雖然看似簡單，但是卻很溫馨舒適。像在易高家居、柜貓家居等品牌，設(shè)計出來的還是可以的。

廚餐廳吊頂效果圖大全

有戶型嗎我能畫效果圖 CAD 都行以前畫過不少 現(xiàn)成的圖紙也有不少

請問食堂后廚設(shè)計哪種適合

(1)一字型:把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。但工作臺不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時之需。
(2)L型:將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設(shè)計過長，以免降低工作效率，這種空間運(yùn)用比較普遍、經(jīng)濟(jì)。
(3)U型：工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準(zhǔn)，使三角形總長、總和在有效范圍內(nèi)。此設(shè)計可增加更多的收藏空間
(4)走廊型：將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起，而烹調(diào)獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。

避免上當(dāng)

餐廳后廚裝修計劃

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