榨油機(jī)就是指借助于機(jī)械外力的作用，通過提高溫度，激活油分子，將油脂從油料中擠壓出來的機(jī)器。可分為家用榨油機(jī)、水壓機(jī)制油機(jī)、螺旋制油機(jī)、新型液壓榨油機(jī)、高效精濾榨油機(jī)、全自動(dòng)榨油機(jī)，大家都有所明白了吧，下面小編就繼續(xù)為大家詳細(xì)的講解榨油機(jī)。
家用榨油機(jī)的選購方法
工藝原理
（1）、花生是一種含油量很[1]高的作物，其內(nèi)部油脂以球狀或顆粒狀存在于細(xì)胞內(nèi)被一層封閉的薄膜所包圍，在受到外界擠壓的過程中，這層薄膜和細(xì)胞壁一起破裂，花生油便從裂縫中流出；在擠壓過程中，花生中的油脂部分?jǐn)D出，花生變得脆而硬，失去了原有的彈性；而花生紅衣含纖維較多，在施加壓力后，與花生表面分離，從而使花生紅衣容易脫落；在擠壓過程中，花生受的是壓力而不是剪切力，所以無碎仁現(xiàn)象，很容易恢復(fù)原狀；
（2）、根據(jù)脂肪含量的要求，分別施加不同的壓力?？傻玫叫Ч煌拿撝ㄉ?。
工藝要求:花生脫脂率50%以上；花生完整無碎粒出現(xiàn)，花生之間無粘連現(xiàn)象，花生紅衣易脫落。影響脫脂效果重要因素是水分，次要因素是時(shí)間，達(dá)到脫脂效果最佳的條件為4.52%--7.26%，(水分超標(biāo)影響出油率、水分過干容易造成華生破碎率過高。）
花生毛油的生產(chǎn)過程
花生仁—— 控溫烘干—— 原料包裹 ——加壓——脫脂花生仁
家用榨油機(jī)的選購方法
結(jié)論
花生在一定的壓力、一定的水分、一定的溫度和時(shí)間等有效條件下，利用液壓榨油機(jī)壓榨花生仁，即可得到顏色杏黃，原汁原味，氣味芬芳，味道純正的花生油及脫脂效果不同的花生米。
選購方法
聽工作噪音的大小關(guān)鍵是內(nèi)部電機(jī)的質(zhì)量，一般聲音小點(diǎn)的，電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，家用小型榨油機(jī)的工作噪音不能過高，否則會(huì)影響家人的生活質(zhì)量和鄰里關(guān)系。而決定工作噪音大小的重點(diǎn)就是內(nèi)部電機(jī)的制作質(zhì)量，電機(jī)內(nèi)的銅線圈越粗，功率越大。電機(jī)的散熱就越好，榨油機(jī)本身的顫抖和噪音越容易控制在較低的范圍。一般情況下噪音不能超過豆?jié){機(jī)的音量為宜。
看榨油效率高低 家用小型榨油機(jī)的出油率是機(jī)器性能的首要指標(biāo)。因?yàn)橐话銜?huì)有5%左右的油分是物理手段無法壓榨出來的。比如花生的含油率44-48%，那么家用榨油機(jī)的出油率在33%-40%是合理 葵花籽和白芝麻的出油率為35-42%;菜籽的出油率在30-42%以上。出油率過低的榨油機(jī)是設(shè)計(jì)不科學(xué)的結(jié)果
