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2009年
成立時間
中國北京
成立地點
家裝服務
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電燉鍋使用技巧及優(yōu)勢分析

電燉就是一種電鍋,但功耗比電飯煲等電鍋要小很多,功率一般在300W以下。最小的不到80W,容量有大有小,電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯,可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里,香味特濃。下面就和一起裝修網(wǎng)的小編們來了解一下吧。

使用技巧

1、保溫時間:

電燉鍋使用技巧及優(yōu)勢分析

大多數(shù)電燉鍋都有保溫功能的設定,但是,在使用電燉鍋保溫功能時,最好將連續(xù)保溫時間控制在24小時以內(nèi),以免電燉鍋長時間工作造成損壞,另外也可以避免食物長時間保溫造成過于熟爛、影響味道的現(xiàn)象。

2、燉煮技巧:

a、在選擇快燉或慢燉功能之前,一定要先了解食材的性質(zhì),并選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。

b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮,這樣才能保證食材具有比較松軟的口感,讓加工出來的食品營養(yǎng)更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。

c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工,因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話,很難讓食材中的營養(yǎng)發(fā)揮出來。

d、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間,但是要注意鍋內(nèi)的水位必須保持在內(nèi)鍋容積的50%以上,這是避免干燒的重要條件。

3、預約技巧:

電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間,實現(xiàn)完全自動工作,十分方便,許多品牌都已經(jīng)具備預約功能,如小熊電器品牌的電燉鍋的預約時長達到了9.5小時。

優(yōu)勢

電燉鍋使用技巧及優(yōu)勢分析

電燉鍋的好處一:

電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間,實現(xiàn)完全自動工作,這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出前,我們在電燉鍋里放上排骨和調(diào)料,設定好烹飪時間和自動保溫,晚上回家就能喝上一碗營養(yǎng)美味的排骨湯了。

電燉鍋的好處二:

陶土電燉鍋具有耐酸耐堿的特性,而且熱容量大,保溫時間長,長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。

電燉鍋的好處三:

電燉鍋的湯會更加精,味道會更加濃,畢竟燉湯是電燉鍋的主打,壓力煲的時間快,但味道可能稍微淡,適合滾湯。

現(xiàn)在目前市場上的電燉鍋內(nèi)膽主要有三種材質(zhì),一種是紫砂,一種是白(紅)陶、另外一種是全瓷。紫砂,白(紅)陶好還是全瓷好,雙方的比較重點放在吸水性和串味性上。紫砂,白(紅)陶內(nèi)膽結(jié)構(gòu)疏松,具有很多的氣孔,燉煮會吸收食物的營養(yǎng)成分,產(chǎn)生串味,清洗不干凈沒有晾曬干透容易產(chǎn)生霉點。全瓷內(nèi)膽一般是經(jīng)過1300度高溫燒制而成,內(nèi)部結(jié)構(gòu)精密,表層形成?;庥^,自然不沾不串味,但是如果長期使用鋼絲球刷洗,會損壞內(nèi)膽?;瘜?。以上就是關于電燉鍋的介紹,想要了解更多相關訊息,請登錄一起裝修網(wǎng)查詢相關訊息。

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標簽: 電壓力鍋電燉鍋

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