AVC奧維云網(wǎng)選擇了最具代表性的七種小家電，它們分別是：電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)和料理機(jī)。大家最關(guān)注的莫過(guò)于這七種小家電銷售量的所占比。從下圖中我們可以看出：電飯煲銷售占比為22%，電磁爐銷售占比為17%，電壓力鍋銷售占比為17%，豆?jié){機(jī)銷售占比為12%，電水壺銷售占比為13%，榨汁機(jī)銷售占比為10%，料理機(jī)銷售占比為9%。
對(duì)于家庭中常用的七種廚房小家電，每種產(chǎn)品銷售占比相信是很多人所關(guān)注的內(nèi)容。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，電飯煲銷售占比為22%，電壓力鍋銷售占比為17%，電磁爐銷售占比為17%，電水壺銷售占比為13%，豆?jié){機(jī)銷售占比為12%，榨汁機(jī)銷售占比為10%，料理機(jī)銷售占比為9%。
七類小家電銷售占比
從這組數(shù)據(jù)中可以看出，對(duì)于小家電產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，電飯煲的銷售占比最高，也是唯一超過(guò)兩成的產(chǎn)品。而榨汁機(jī)和料理機(jī)，目前普及程度依然偏低，最低銷售占比不足一成，還有待加強(qiáng)宣傳，讓潛在消費(fèi)者能有所關(guān)注。
電磁爐銷量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)
在增長(zhǎng)率方面，2015年上半年，線上+線下市場(chǎng)中，電飯煲市場(chǎng)增長(zhǎng)率為10%，電壓力鍋市場(chǎng)增長(zhǎng)率為2%，電磁爐市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降1%，電水壺市場(chǎng)增長(zhǎng)率為7%，豆?jié){機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)率為2%，榨汁機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)率為29%，料理機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)率為20%。
小家電線上與線下銷售占比
對(duì)于小家電產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，究竟是線上銷量受歡迎還是線下賣場(chǎng)銷量更高一些呢？根據(jù)AVC奧維云網(wǎng)的大數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，線上小家電產(chǎn)銷售份額占比為24.6%，線下銷量份額占比為75.4%。相比2014年上半年同期，線上銷售份額有所增長(zhǎng)。在2014年上半年，線上銷售份額占比為19.7%，線下銷售份額為81.3%。接下來(lái)，我們就為大家揭曉上半年度小家電大數(shù)據(jù)。
電飯煲產(chǎn)品 IH加熱VS底盤(pán)加熱
在前面的大數(shù)據(jù)中，我們?cè)?jīng)提到了在七類小家電產(chǎn)品中，電飯煲產(chǎn)品銷量占比最高。下面我們來(lái)關(guān)注一下電飯煲的大數(shù)據(jù)。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年電飯煲產(chǎn)品中，按照不同的工作方式，主要是兩種加熱方式的電飯煲產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)，分別是傳統(tǒng)的底盤(pán)加熱和最新的IH加熱。
IH加熱電飯煲備受關(guān)注
2015年上半年，不同加熱方式電飯煲銷售占比
根據(jù)AVC奧維云網(wǎng)提供的大數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年線上電飯煲市場(chǎng)中，購(gòu)買IH加熱產(chǎn)品的用戶占14.2%，購(gòu)買底盤(pán)加熱的用戶占比為85.8%；線下市場(chǎng)中，購(gòu)買IH加熱產(chǎn)品的用戶占比為24.8%，購(gòu)買底盤(pán)加熱的用戶占比75.2%。
● 小知識(shí)：IH加熱方式是何方神圣？
總體上看來(lái)，對(duì)于電飯煲產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，購(gòu)買傳統(tǒng)底盤(pán)加熱的用戶依然占據(jù)主流。那么，新型的IH加熱產(chǎn)品究竟有何不同之處呢？我們不妨簡(jiǎn)單的了解一下：IH為英文單詞induction heat縮寫(xiě)，其含義就是利用電磁實(shí)現(xiàn)感應(yīng)加熱。電磁感應(yīng)加熱的電飯煲產(chǎn)品，可以讓內(nèi)膽自己進(jìn)行發(fā)熱，從而減少了熱傳遞的環(huán)節(jié)，火力更大，有助于快速升溫。電磁感應(yīng)加熱還具有立體均勻加熱的特點(diǎn)，有助于米粒充分吸水，讓米飯口感更好。
■ 電壓力鍋產(chǎn)品 IH技術(shù)嶄露頭角
除了電飯煲之外，電壓力鍋也是很多家庭中必備的產(chǎn)品。電壓力鍋可以節(jié)省烹飪食物的時(shí)間，深受用戶青睞。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，采用了IH加熱技術(shù)的電壓力鍋產(chǎn)品，同樣也開(kāi)始嶄露頭角。以線下市場(chǎng)為例，2015年1月，IH加熱方式電壓力零售額占比為5.2%，2月為4.6%，3月為5.5%，4月為6.3%，5月為8.6%，6月為8.1%。
線下IH電壓力鍋銷售占比
線下IH電壓力鍋銷售均價(jià)變化
根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，2015年1月，均價(jià)為1294元，2月均價(jià)為1260元，3月均價(jià)為1270元，4月均價(jià)為1204元，5月均價(jià)為1130元，6月均價(jià)為1148元。值得關(guān)注的是，采用IH技術(shù)加熱的電壓力鍋，往往定位于中高端市場(chǎng)，線下價(jià)格走勢(shì)變化不大，總體表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的走勢(shì)。
超薄電磁爐走紅 成為新生力量
近些年來(lái)，電磁爐產(chǎn)品發(fā)展迅猛，普及度很高，產(chǎn)品以無(wú)明火的方式進(jìn)行烹飪，使用的安全性很高。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，目前電磁爐市場(chǎng)中，開(kāi)始出現(xiàn)超薄為潮流的發(fā)展方向。一些產(chǎn)品甚至厚度僅為22mm，再次創(chuàng)下新低。以2015年線上超薄電磁爐銷售市場(chǎng)為例，1月超薄產(chǎn)品零售占比為26.1%，2月為27.6%，3月為23.7%，4月為21.9%，5月為25.5%，6月為24.2%。
超薄電磁爐十分吸引用戶的關(guān)注
2015年上半年超薄電磁爐產(chǎn)品市場(chǎng)占有率
在價(jià)格區(qū)間方面，總體看來(lái)，超薄電磁爐走勢(shì)變化并不大。1月銷售均價(jià)為254元，2月為253元，3月為240元，4月為253元，五月為232元，6月為234元?？傮w看來(lái)，和年初的相比，截止到6月份，價(jià)格出現(xiàn)了20元的小幅下調(diào)。
2015年上半年超薄電磁爐銷售均價(jià)變化
由此可見(jiàn)，超薄型的電磁爐產(chǎn)品成為不少用戶的購(gòu)機(jī)首選。不過(guò)在購(gòu)買之前，大家也不能只看外觀，一定要在正規(guī)賣場(chǎng)或者電商渠道購(gòu)買大品牌的產(chǎn)品，對(duì)于知名度不高的小品牌，即使是外觀吸引人，也要三思而行，避免出現(xiàn)安全隱患。
■ 魚(yú)龍混雜 電水壺在售品牌多達(dá)300余個(gè)
電水壺產(chǎn)品使用方便，一般只需要幾分鐘的時(shí)間，就可以燒好一壺水，每次使用的耗電量也極低，不到一度電。在2015年上半年電水壺產(chǎn)品大數(shù)據(jù)中，我們可以看到，線上在售品牌在不斷增長(zhǎng)，1月為224個(gè)，2月為219個(gè)，3月為279個(gè)，4月為292個(gè)，5月為293個(gè)，6月為314個(gè)。
2015年上半年線上在售電水壺在售品牌數(shù)量
由于電水壺的準(zhǔn)入門(mén)檻很低，因此大家就可以看到線上銷售電水壺品牌高達(dá)300余個(gè)。但是在這些品牌中，質(zhì)量參差不齊，一些小廠制造的很多產(chǎn)品在安全設(shè)計(jì)上存在隱患。因此大家在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)該首選名牌產(chǎn)品，不要一時(shí)圖便宜購(gòu)買雜牌產(chǎn)品，從而避免發(fā)生意外情況。
原汁機(jī)勝過(guò)普通榨汁機(jī) 成為用戶新選擇
在大家的印象中，很多榨汁機(jī)產(chǎn)品雖然具有榨汁的功能，但是卻存在著出汁率低，果肉殘?jiān)嗟惹闆r，讓人十分頭疼。其實(shí)近些年來(lái)，原汁機(jī)悄然興起，可以很好的解決傳統(tǒng)榨汁機(jī)的不足。在榨汁機(jī)產(chǎn)品中，原汁機(jī)的銷量占比正在逐步攀升。以線上市場(chǎng)為例，2015年1月，原汁機(jī)銷售占比為77.8%，2月為85.1%，3月為78.5%，4月為78.4%，5月為75.4%，6月為79.8%。
在所有榨汁機(jī)產(chǎn)品中，原汁機(jī)銷量占比明顯增多
線上原汁機(jī)銷售均價(jià)下滑
另外，原汁機(jī)的平均價(jià)格也在不斷下調(diào)。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，1月開(kāi)始，線上原汁機(jī)的價(jià)格就呈現(xiàn)出不斷下調(diào)的狀態(tài)。1月均價(jià)為1125元，2月均價(jià)1104元，3月均價(jià)1085元，4月均價(jià)1039元，5月均價(jià)993元，6月均價(jià)942元。
● 小知識(shí)：榨汁機(jī)與原汁機(jī)的區(qū)別何在？
究竟原汁機(jī)和我們說(shuō)的普通榨汁機(jī)有何區(qū)別呢？其實(shí)，在工作原理方面，原汁機(jī)和榨汁機(jī)產(chǎn)品就有著很大差別。傳統(tǒng)的榨汁機(jī)產(chǎn)品，是以刀片高速旋轉(zhuǎn)的工作方式，將果蔬進(jìn)行榨汁操作，隨著產(chǎn)生的高溫，會(huì)破壞果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分。
原汁機(jī)和榨汁機(jī)對(duì)比，左側(cè)為原汁機(jī)，右側(cè)為普通榨汁機(jī)
而原汁機(jī)的工作原理則不同，類似于石磨的工作方式，以低速螺旋擠壓的方式進(jìn)行，這樣榨汁更為徹底，出汁率更高，同時(shí)也不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。從上面的對(duì)比圖片，我們就可以直觀的看到區(qū)別。但是在價(jià)格方面，原汁機(jī)要比普通的榨汁機(jī)貴一些。
■ 破壁機(jī)占比增長(zhǎng) 在食物料理機(jī)中屬一枝獨(dú)秀
食物料理機(jī)大家都非常熟悉，可以實(shí)現(xiàn)多種功能。而料理機(jī)中的破壁料理機(jī)，從2015年年初開(kāi)始，就出現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng)，特別是線上市場(chǎng)中更是如此。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，2015年1月，市場(chǎng)占比為40.9%，2月為50.1%，3月為50.5%，4月為49.5%，5月為41.3%，6月為44.9%。
破壁料理機(jī)銷量占比增長(zhǎng)
● 小知識(shí)：破壁料理機(jī)和普通料理機(jī)有何區(qū)別？
破壁料理機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)超高轉(zhuǎn)速，一般可以達(dá)到每分鐘45000轉(zhuǎn)以上，可以瞬間擊破蔬果的細(xì)胞壁，從而有效獲取到營(yíng)養(yǎng)成分。有研究表明，人體對(duì)破壁后果蔬的吸收率可以高達(dá)90%左右，而普通料理機(jī)只能達(dá)到20%左右的吸收率。
■ 豆?jié){機(jī) 預(yù)約功能成為需求所在
現(xiàn)在大家對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注，豆?jié){機(jī)產(chǎn)品也逐漸進(jìn)入了千家萬(wàn)戶。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，豆?jié){機(jī)產(chǎn)品中，用戶最關(guān)注的豆?jié){機(jī)功能分別是免過(guò)濾、生磨和密閉熬煮。除此之外，越來(lái)越多的用戶，對(duì)豆?jié){機(jī)預(yù)約功能提出了需求。
豆?jié){機(jī)預(yù)約功能需求增長(zhǎng)
從2014年Q2開(kāi)始，線上用戶對(duì)豆?jié){機(jī)預(yù)約功能需求占比為1.2%，2014年Q3為0.8%，2014年Q4攀升至5.8%，2015年Q1同樣保持了5.8%，2015年Q2，也保持5.8%不變。豆?jié){機(jī)的預(yù)約功能，可以提前設(shè)定好預(yù)約時(shí)間，這樣早上醒來(lái)，就和喝到熱豆?jié){，因此預(yù)約功能也逐漸受到用戶的高度關(guān)注。
通過(guò)這些數(shù)據(jù)我們可以看出，2015年上半年小家電的銷售渠道方面，線上與線下相比，優(yōu)勢(shì)并不明顯，線下的銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了線上渠道。出現(xiàn)這種情況一個(gè)很重要的原因就是，消費(fèi)者更愿意到小家電的實(shí)體店去使用體驗(yàn)，并加以比較，選擇適合自己家庭的產(chǎn)品。我們經(jīng)常在賣場(chǎng)中看到榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等小家電的現(xiàn)場(chǎng)操作演示便可得知。因此對(duì)于線上來(lái)說(shuō)，不妨多增加小家電的操作視頻，幫助消費(fèi)者更全面的了解需要的產(chǎn)品。（文/中關(guān)村在線）
