燃?xì)庠?/a>是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具。燃?xì)庠畹氖褂迷谌粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ姷?，也是做飯炒菜的廚房必備工具，選擇一臺火力大、又節(jié)能安全的燃?xì)庠钍呛芏嗳说淖非?。很多朋友們在選擇燃?xì)庠畛霈F(xiàn)困難，同樣也有很多朋友不知道燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火方式。
如何選擇燃?xì)庠? 燃?xì)庠铧c(diǎn)火方式哪幾種
一、如何選擇燃?xì)庠?/p>
根據(jù)進(jìn)風(fēng)方式選擇燃?xì)庠?br style="text-indent: 2em; text-align: left;"/>
1、上進(jìn)風(fēng)型
上進(jìn)風(fēng)型灶具優(yōu)點(diǎn)不少，整體可以完全封閉、無風(fēng)門調(diào)節(jié)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單，調(diào)試維修方便，嵌入后不需要在灶臺上開進(jìn)風(fēng)口。但對于中式廚房來缺點(diǎn)也很明顯，就是燃燒器的火力太小，不太符合國人對猛火的需求，適合不經(jīng)常進(jìn)行爆炒的用戶。
2、下進(jìn)風(fēng)型
下進(jìn)風(fēng)型灶具符合國人猛火爆炒的烹調(diào)習(xí)慣，增大了熱負(fù)荷及燃燒器。在購買時一般附有開孔尺寸，切記按照廠家要求進(jìn)行安裝，否則會造成燃燒不充分，出現(xiàn)黃焰，一氧化碳濃度增高，產(chǎn)生安全隱患。
3、全進(jìn)風(fēng)型
全進(jìn)風(fēng)型灶具不僅在底盤上有進(jìn)風(fēng)口，而且在爐頭與盛液盤之間也留有進(jìn)風(fēng)口，這樣，不但提供了充分的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，降低來了一氧化碳含量，而且避免了猛開關(guān)櫥門所引起的回火，降低玻璃面板爆裂的概率，而且還符合國人烹調(diào)習(xí)慣。
二、燃?xì)庠铧c(diǎn)火方式哪幾種
一般家用燃?xì)庠?/a>的點(diǎn)火方式主要有壓電陶瓷點(diǎn)火、電子脈沖和人工點(diǎn)火等。電子脈沖點(diǎn)火消費(fèi)者一般都很熟悉，就是嵌入式燃?xì)庠?/a>一般都采用這種點(diǎn)火方式。電子脈沖點(diǎn)火方式的工作原理：輸氣管→閥體通孔→氣閥芯→電磁閥閥門→引射管→噴嘴(與空氣一次混合)→爐頭→風(fēng)門→火蓋(與空氣二次混合)，遇火后燃燒。
人工點(diǎn)火是采用劃火柴或打火機(jī)的辦法點(diǎn)火，它多用于舊式簡單的燃?xì)庠钌?。有些地方采用的是電點(diǎn)火槍點(diǎn)火，但無論是哪種方法，都應(yīng)注意安全，開啟氣源后應(yīng)及時點(diǎn)火，以免延誤時間長了，使燃?xì)馀懦鲞^多時，會產(chǎn)生瞬間火苗躥起很高或產(chǎn)生很大爆鳴聲，這樣易出事故?，F(xiàn)隨著電點(diǎn)火技術(shù)的廣泛應(yīng)用，人工點(diǎn)火的辦法已逐漸被淘汰。
燃?xì)庠铧c(diǎn)火方式最好選用脈沖點(diǎn)火的家用燃?xì)庠?，因?yàn)槊}沖點(diǎn)火的家用燃?xì)庠?，點(diǎn)火率、安全性、穩(wěn)定性較高，而且噪聲小。
如何選擇燃?xì)庠? 燃?xì)庠铧c(diǎn)火方式哪幾種
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