很多時候一些小東西的變化能夠顯示出屋面社會的進步，例如菜板就是一個很好的例子，菜板從以前 木制菜板現(xiàn)在已經(jīng)變化成了塑料菜板，很多人都喜歡上了塑料菜板。今天小編就來為大家介紹下菜板的相關(guān)信息，接下來就請跟隨一起裝修網(wǎng)的小編的腳步一起來了解洗菜板選購的技巧吧。
1.竹菜板
竹菜板實際上有兩種，一種就是常見的拼接菜板，竹片用膠水拼接在一起，還有一種實際上區(qū)別并不大的整竹菜板，將竹子攤開，作為面板材料，實際還是以對竹纖維的一個加工作為菜板，這一類優(yōu)點就是由于竹纖維堅韌，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清潔，也不是很容易發(fā)霉留異味，缺點就是劣質(zhì)菜板容易開裂，變形;食材挺容易打滑的;雖然不是很吸水不過細菌還是挺容易滋生的，而且對刀具刃口有一定的傷害，對刀具不友好，比如日產(chǎn)的VG10，安來鋼，粉末鋼的刀具都應(yīng)該避免使用竹菜板。
菜板選購的技巧有哪些
2.木菜板
木菜板也是一種非常常見的類型，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種“樹墩子”，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質(zhì)量很重要，優(yōu)點就是高性價比，耐用性不錯，隨便折騰，對刀刃保護也還過得去，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好，但是缺陷同樣非常明顯，重，對妹紙來說很沉;濕度的變化容易開裂，所以有的在外側(cè)需要一圈鋼箍箍住;一樣容易滋生細菌，要經(jīng)常用開水去燙;而且由于是刀切與木纖維平行方向，容易掉木屑，屬于不太推薦的類型，還有一種是豎切的，相對而言掉木屑的情況會好點，其他區(qū)別不大。木菜板的常見材質(zhì)是低端的棗木之類的，國內(nèi)好點的就是蜆木，雞翅木，日本比較喜歡的是檜木，好的木菜板也不便宜，算是比較中庸的選擇吧，木菜板還有一類比較特殊的，就是拿來切燒烤，直接拿來當(dāng)盤子用的，逼格甚高。
菜板選購的技巧有哪些
3.合成菜板
這類菜板基本就是兩種，其中一種是植物纖維合成材料，國內(nèi)的稻殼菜板以及國外喜歡的木纖維菜板，這一類一般都會有點抗菌能力，植物纖維合成菜板優(yōu)點就是不容易掉屑，食物不容易打滑，不容易臟，不容易發(fā)霉，不吸水，對刀也比較好，基本日常使用的話，非常的不錯;缺點呢，第一是貴，第二就是不太適合做粗話，剁排骨啥的就別折騰這東西了，不過總的來說還是很適合日常的使用，國內(nèi)的有個弱化版的稻殼合成菜板，也算能用吧，不過比木纖維的，各項都要弱些。第二種就是全人工合成材料，低端的就是一個PE塑料板，不傷刀，有的經(jīng)過處理后不容易打滑，不發(fā)霉，不吸水，不過耐磨性并不好，容易掉屑，不是特別聲明有抗菌成分的話，也比較容易滋生細菌，像宜家的塑料菜板之類的，這種不是很推薦。稍微好點的加了抗菌成分，耐用性也得到了增強，而且將各種食材分開，還算不錯吧，不過剁排骨啥的還是不大靠譜，不過適合給小孩以及處女座使用。合成菜板還有一類就是日本的高端合成菜板，這類菜板，同樣適合日常的使用，表面有防滑處理，也有抗菌成分，耐用性也很好，基本不掉屑，不吸水，好清洗，用抹布擦一下晾一會兒就干了，我自己用的就是長谷川的(請無視我不顧勸告在下面墊的毛巾，按廠家的說法應(yīng)該是用專門的砧板架架起來.....)。
朝日，長谷川，住友的都有，日亞上買得挺不錯，算是唯一可以跟木纖維菜板媲美的一種菜板了，而且可以剁排骨(不過會留下很明顯的刀痕，略心疼)，缺點：貴，容易留下刀痕(可以用附贈的專用擦板擦掉)，沒有水槽，容易有汁液流下來，不用毛巾墊著的話跟灶臺之間容易打滑，但是確實是比較適合中餐習(xí)慣的一個種類。
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